- Регистрация
- 16 Дек 2011
- Сообщения
- 12,697
- Благодарности
- 6,013
- Адрес
- МО г. Дмитров
- Автомобиль
- Tiguan ІІ HL TDI
Что бы вкусненького съесть?!
- Автор темы Лизка
- Дата начала
Zvezdnaya
Мисс очарование
Сын прям кулинар!:ay:
А, если не секрет, сколько ему лет?
Судя по аватарке, ты (можно на ты?) молодая мама!
А ведь есть еще и старший)))
Ольга Равануза
Гуру
Ольга Равануза
Гуру
Чизкейк холодный способ.
сливочное масло – 150 грамм
песочное печенье – 300 грамм (можно покупное, но лучше сделать самим)
сливки 33% – 200 мл.
яйца – 3 штуки
сахарная пудра, или ванильный сахар, – 230 грамм
сыр маскарпоне – 500 грамм
100 мл. воды
20 г быстрорастворимого желатина.
подготовьте желатин, для этого смешайте его с прохладной водой и оставьте в сторонке на 20 минут
Измельчаем печенье в крошку и добавляем в него размягченное сливочное масло.
Разотрите крошку с маслом.
Приготовленную массу выложите в форму, сформируйте корж
Маскарпоне и сахарную пудру взбиваем венчиком в однородную массу.
Постепенно вливаем сливки, не переставая перемешивать.
Вводим яйца по одному.
Затем добавьте сюда желатин
Вливаем начинку в форму.
Отправьте заготовку в форме в холодильник на несколько часов.
Малина свежая 300 гр. 100 гр. сахара перетираем через сито
или в собственном соку 250 мл. 50 гр. сахара ( делаем сами, вкуснятина получается)
перетираем через сито
10 г быстрорастворимого желатина.
подготовьте желатин, для этого смешайте его с прохладной водой и оставьте в сторонке на 20 минут
смешиваем и выкладываем на заготовку из холодильника
Готовым он будет тогда, когда полностью застынет ( лучше на ночь)
Чизкейк горячий способ. Для Savage1, и тех кто боится сальмонеллеза
сливочное масло – 100 грамм
песочное печенье – 200 грамм (можно покупное, но лучше сделать самим)
сливки 33% – 200 мл.
яйца – 3 штуки
сахарная пудра, или ванильный сахар, – 140 грамм
сыр маскарпоне – 500 грамм
Измельчаем печенье в крошку и добавляем в него размягченное сливочное масло.
Разотрите крошку с маслом.
Приготовленную массу выложите в форму, сформируйте корж и поставьте в холодильник.
Теперь приступаем к начинке:
Маскарпоне и сахарную пудру взбиваем венчиком в однородную массу.
Постепенно вливаем сливки, не переставая перемешивать.
Вводим яйца по одному.
Вливаем начинку в форму.
Ставим его на противень, который предварительно нужно наполнить водой до середины формы с тортом. Выпекаем при температуре 160 градусов 80 минут.
Вынимаем пирог из духовки, вытаскиваем из формы и даем ему остыть.
Выкладываем пирог на блюдо и ставим на 2-3 часа в холодильник.
Основные секреты приготовления
Все продукты должны быть комнатной температуры
Взбивать вручную венчиком или вилкой
Если горячим способом выпекать на водяной бане
И самое главное купить вкусный сыр маскарпоне!
Сынок дал добро на публикацию
И с граммами всё примерно, так как делает на глазок
Добавлено через 1 час 10 минут
ты тоже отлично выглядишь :ay:
сливочное масло – 150 грамм
песочное печенье – 300 грамм (можно покупное, но лучше сделать самим)
сливки 33% – 200 мл.
яйца – 3 штуки
сахарная пудра, или ванильный сахар, – 230 грамм
сыр маскарпоне – 500 грамм
100 мл. воды
20 г быстрорастворимого желатина.
подготовьте желатин, для этого смешайте его с прохладной водой и оставьте в сторонке на 20 минут
Измельчаем печенье в крошку и добавляем в него размягченное сливочное масло.
Разотрите крошку с маслом.
Приготовленную массу выложите в форму, сформируйте корж
Маскарпоне и сахарную пудру взбиваем венчиком в однородную массу.
Постепенно вливаем сливки, не переставая перемешивать.
Вводим яйца по одному.
Затем добавьте сюда желатин
Вливаем начинку в форму.
Отправьте заготовку в форме в холодильник на несколько часов.
Малина свежая 300 гр. 100 гр. сахара перетираем через сито
или в собственном соку 250 мл. 50 гр. сахара ( делаем сами, вкуснятина получается)
перетираем через сито
10 г быстрорастворимого желатина.
подготовьте желатин, для этого смешайте его с прохладной водой и оставьте в сторонке на 20 минут
смешиваем и выкладываем на заготовку из холодильника
Готовым он будет тогда, когда полностью застынет ( лучше на ночь)
Чизкейк горячий способ. Для Savage1, и тех кто боится сальмонеллеза
сливочное масло – 100 грамм
песочное печенье – 200 грамм (можно покупное, но лучше сделать самим)
сливки 33% – 200 мл.
яйца – 3 штуки
сахарная пудра, или ванильный сахар, – 140 грамм
сыр маскарпоне – 500 грамм
Измельчаем печенье в крошку и добавляем в него размягченное сливочное масло.
Разотрите крошку с маслом.
Приготовленную массу выложите в форму, сформируйте корж и поставьте в холодильник.
Теперь приступаем к начинке:
Маскарпоне и сахарную пудру взбиваем венчиком в однородную массу.
Постепенно вливаем сливки, не переставая перемешивать.
Вводим яйца по одному.
Вливаем начинку в форму.
Ставим его на противень, который предварительно нужно наполнить водой до середины формы с тортом. Выпекаем при температуре 160 градусов 80 минут.
Вынимаем пирог из духовки, вытаскиваем из формы и даем ему остыть.
Выкладываем пирог на блюдо и ставим на 2-3 часа в холодильник.
Основные секреты приготовления
Все продукты должны быть комнатной температуры
Взбивать вручную венчиком или вилкой
Если горячим способом выпекать на водяной бане
И самое главное купить вкусный сыр маскарпоне!
Сынок дал добро на публикацию
И с граммами всё примерно, так как делает на глазок
Добавлено через 1 час 10 минут
конечно можно
ты тоже отлично выглядишь :ay:
Последнее редактирование:
oleg73
Гуру
- Регистрация
- 12 Апр 2014
- Сообщения
- 5,120
- Благодарности
- 3,484
- Адрес
- Кисловодск
- Автомобиль
- Tiguan T&S 2.0TDI CLJA 2013
oleg73
Гуру
- Регистрация
- 12 Апр 2014
- Сообщения
- 5,120
- Благодарности
- 3,484
- Адрес
- Кисловодск
- Автомобиль
- Tiguan T&S 2.0TDI CLJA 2013
Вариант г...но не предлагайте, сам знаю...
- Регистрация
- 16 Дек 2011
- Сообщения
- 12,697
- Благодарности
- 6,013
- Адрес
- МО г. Дмитров
- Автомобиль
- Tiguan ІІ HL TDI
Как сварить яйцо по научно выверенному рецепту
https://www.popmech.ru/science/4164...-receptu/?utm_referrer=https://zen.yandex.com
https://www.popmech.ru/science/4164...-receptu/?utm_referrer=https://zen.yandex.com
- Регистрация
- 3 Сен 2012
- Сообщения
- 3,113
- Благодарности
- 1,787
- Адрес
- Москва
- Автомобиль
- VW Tiguan T&F 2.0TSI 170hp Deep Black Pearl, S-Chip
Итить, как все заморочено! Действительно, много влияющих факторов. Но нет ничего проще экспериментального метода.
Яйцо Окское С0 - 2 шт. Состояние - из холодильника. В ковшик, заливаем холодной водой, покрывая яйца, ставим на индукционную плиту на максимум (9). Доводим до бурного кипения, снижаем мощность до легкого кипения (7), ставим таймер на плите на 5 мин. По истечении 5 мин, плита автоматически отключается. Сливаем воду и тут же заливаем холодной из под крана. Оставляем на пару минут остужаться. Сливаем и получаем теплое яйцо "в мешочек", как я люблю. Добавим или уберем 1-2 минуты от 5 - получим "вкрутую" или "всмятку". 100% результат в каждом случае. И чистится всегда отлично.
Яйцо Окское С0 - 2 шт. Состояние - из холодильника. В ковшик, заливаем холодной водой, покрывая яйца, ставим на индукционную плиту на максимум (9). Доводим до бурного кипения, снижаем мощность до легкого кипения (7), ставим таймер на плите на 5 мин. По истечении 5 мин, плита автоматически отключается. Сливаем воду и тут же заливаем холодной из под крана. Оставляем на пару минут остужаться. Сливаем и получаем теплое яйцо "в мешочек", как я люблю. Добавим или уберем 1-2 минуты от 5 - получим "вкрутую" или "всмятку". 100% результат в каждом случае. И чистится всегда отлично.
Shadi
Гуру
Подается в качестве холодной закуски.
Предлагаю желающим попытаться отгадать что это в тарелке.
До судорог знакомая морская капуста. Приз мой? Поскорее оттуда :az:
Добавлено через 2 часа 49 минут
Последнее редактирование:
Ольга Равануза
Гуру
Ещё вкусняшка, от сынули
Мельников
Участник
А где же сам кулинар?
Ольга Равануза
Гуру
oleg73
Гуру
- Регистрация
- 12 Апр 2014
- Сообщения
- 5,120
- Благодарности
- 3,484
- Адрес
- Кисловодск
- Автомобиль
- Tiguan T&S 2.0TDI CLJA 2013
Не... это был тушеный баклажан!
Уже вернулся домой. Пруфы приложены
Вложения
Zvezdnaya
Мисс очарование
Бог мой! Это как же вырастить такое сокровище?!?
Добавлено через 52 секунды
Сразу видно, что дома любят и ждут:ay:
Последнее редактирование:
- Регистрация
- 16 Дек 2011
- Сообщения
- 12,697
- Благодарности
- 6,013
- Адрес
- МО г. Дмитров
- Автомобиль
- Tiguan ІІ HL TDI
ты ж печень лечил?
понравилось чтоль?
про алкоголь на пол годика лучше забыть (год будет ещё лучше)
ну и диету подержать...
oleg73
Гуру
- Регистрация
- 12 Апр 2014
- Сообщения
- 5,120
- Благодарности
- 3,484
- Адрес
- Кисловодск
- Автомобиль
- Tiguan T&S 2.0TDI CLJA 2013
В небольших дозах мне не повредит.
Печень по другой причине страдает.
Печень по другой причине страдает.
- Регистрация
- 16 Дек 2011
- Сообщения
- 12,697
- Благодарности
- 6,013
- Адрес
- МО г. Дмитров
- Автомобиль
- Tiguan ІІ HL TDI
ну да алкоголь ей даже полезен
пойду гепатологам расскажу...
Лучше уж нарзанчику попить, благо он и под рукой и чудо как вкусен.
Ольга Равануза
Гуру
Ай-я-я-й Олег нужно воздерживаться
Или с меня пример брать, за всю жизнь даже шампанское не пробывала
Zvezdnaya
Мисс очарование
"Так жить нельзя!"