Чего и сколько нужно на одного человека в день, давно придумано. Вот, например, армейский рацион:
Норма №1
Общевойсковой паек
Наименование продуктов Кол-во на человека в сутки, г.
Хлеб из смеси ржаной обдирной и пшеничной муки 1 сорта... 350
Хлеб белый из пшеничной муки 1 сорта................................ 400
Мука пшеничная 2 сорта...................................................... 10
Крупа разная....................................................................... 120
Макаронные изделия........................................................... 40
Мясо.................................................................................... 200
Рыба.................................................................................... 120
Жиры животные топленые, маргарин.................................... 20
Масло растительное............................................................ 20
Масло коровье..................................................................... 30
Молоко коровье................................................................... 100
Яйца куриные..................................................................... 4шт. в неделю
Сахар.................................................................................. 70
Соль пищевая..................................................................... 20
Чай...................................................................................... 1.2
Лавровый лист.................................................................... 0.2
Перец.................................................................................. 0.3
Горчичный порошок............................................................. 0.3
Уксус.................................................................................. 2
Томатная паста.................................................................... 6
Картофель и овощи (всего)................................................... 900
из них:
-картофель........................... 600
-капуста.............................. 130
-свекла............................... 30
-морковь............................... 50
-лук..................................... 50
-огурцы, помидоры, зелень... 40
Соки плодовые и ягодные.................................................... 50
или напитки фруктовые......................................... 65
Концентрат киселя из плодовых или ягодных экстрактов....... 30
или фрукты сушеные............................................ 20
Поливитаминный препарат "Гексавит".................................. 1 драже
Поверьте, этого больше чем достаточно. Рацион рассчитан на молодых мужиков, занимающихся совсем не слабой работенкой. Конечно, из-за воровства интендантов не все попадает в солдатский котел, но, надеюсь, у нас другой случай .
Конечно, этот рацион даю только для ориентировки закупщиков. Хотя сама идея централизованной закупки и приготовления еды на весь состав тусовки меня смущает. Судя по переписке, среди тех, кто едет, уже сложились более-менее устойчивые группы. Вот они и могут централизовано что-то закупить для своей компании. А готовить целый день на 70 или более человек … Может быть, проще нанять повара?
Возвращаюсь к мясу. 200 г – вполне нормальное количество (если не сжечь). Кстати, электрошашлычница, в которой 5 шампуров, рассчитана именно на 1 кг мяса. Не знаю, какие среди нас будут специалисты по приготовлению шашлыка, таковыми ведь считают себя поголовно все мужики. Для них привожу ссылку
http://www.maximonline.ru/v-kurse/_article/shashlik/
Что касается меня, я всегда, помимо всякой другой посуды, вожу с собой на выезды большой чугунный вок и скороварку. И мощную газовую горелку.
Еще один совет: не берите с собой металлические или пластиковые тарелки и чашки. На лужайках, как правило, нет кафеля, а фарфоровая посуда не разбивается при падении с высоты стола на землю. Кроме того, в металлической тарелке очень быстро теряет температуру все, что вы туда положите. А пластиковая посуда – изобретение пиндосов. Вот пусть они из нее и хавают.
А еще, дорогие дамы, берите с собой только деревянные разделочные доски.
Будут вопросы – всегда готов ответить.