Дело не в заказ-наряде, дело в том, что отлаженный механизм работы вашего сервиса начал давать сбои.
Банально просто введите опрос клиентов после посещения сервиса и вы, уверен, много нового узнаете о том, что нужно кого-то "учить", а кого-то "лечить".