Что бы вкусненького съесть?!

[Shadi]

Оставшись дома в одиночестве, задумался: заморозить или приготовить купленную вчера охлажденную молодую баранину. Решил варить кабсу (арабский плов - рецепт в теме выкладывал), тем более что дочь недавно где-то раздобыла килограм киргизской девзиры (не так хорош, как любимый мною басмати, но тоже длиннозерный, т.е. почти без крахмала). Процесс не снимал, уж очень мой старый казан непригляден, а итог вот он

 

[Shadi]

В праздничный день по традиции поколдовал на кухне. Оставшуюся баранину провернул на мясорубке сквозь самый крупнокалиберный нож и, посолив/поперчив и слегка обжарив, запёк на перцах под всякой "приблудой" в духовке. Снимал телефоном, борясь с исходящим от блюда влажным жаром, ароматом и слюной во рту, поэтому фото получилось не ахти

 

[mgl]

Оставшуюся баранину провернул на мясорубке сквозь самый крупнокалиберный нож и, посолив/поперчив и слегка обжарив, запёк на перцах под всякой "приблудой" в духовке

Это очень вкусно ))))

 

[Shadi]

Вчера, вернувшись с работы, обнаружил, что жена уехала по делам в область. Идти на рынок и что-то готовить меня лень обуяла, но тут приехала дочь и из привезённых с собой составляющих сварила роскошную солянку

и испекла любимые мною аджахури


Моим планам устроить пару разгрузочных дней наступил кирдык.

 

[mgl]

чера, вернувшись с работы, обнаружил, что жена уехала по делам в область.

А вот у меня жена никогда никуда не уезжает.
Не видать мне такой вкусной солянки )))).

 

[Shadi]

Под флагом Великого поста жена сегодня налепила вареников с вишней.


Отдав им должное, я согрешил и распечатал кусок деревенской копчёной кабанятины

 

[Shadi]

Сегодня утром жена приготовила овсянку с манго (!)

Съел, канешн, чтобы её не обижать, но через час тайком пробрался на кухню и позавтракал по-людски

 

[Shadi]

Молодая семейная пара (МОСКВИЧЕЙ!!!) открыла по соседству хлебо-булочное заведение

Жена на кассе, а муж (выпускник истфака МГУ) печёт по каким-то старорусским рецептам из воронежской муки. Хлеб, что я купил на пробу, привёл моё семейство в восторг, которым решил поделиться в теме. Тем более, что она явно не перегружена вкусными постами клубней.

 

[labdubdreg]

Это варенье или кеКчуп?

 

[Shadi]

Это варенье или кеКчуп?

Повидло из ранеток («китаек») деревенского розлива, а белый хлеб со сливочным маслом и кеКЧупом - идея занятная

 

[Shadi]

Жена придерживается Великого поста, а мне приготовила, по её словам, «облегчённое» скоромное блюдо, существенно облегчив взятый мною на душу грех.
Филе бедра индейки с яблоками

 

[Shadi]

Благоверная сегодня приготовила очередную постнятину, нечто типа рататуя. В качестве закуски или гарнира сойдёт (я бы тонкие ломтики сыра добавил), но уж никак не main dish.



Для восполнения возникшего острого дефицита белков и жиров пришлось задействовать присланную недавно деревенскую буженину

 

[Shadi]

Дочь прислала с благодарностью. Вчера заехал, привёз ей деревенской вкуснятинки (копчёная косулятина) и на гарнир нажарил картошки

 

[Shadi]

Лёгкий пятничный ужин

 

[Shadi]

Мои деревенские приятели вчера нанесли новый удар по не самому больному, но весьма чувствительному месту
Кофебрейк в лесу

Даже всякая фигня в таких условиях приобретает неповторимый вкус, особенно при наличии аппетита, на который на охоте никто не жалуется







Придётся на майские туда выкарабкиваться

 

[Масян]

Shadi, садисты какие-то

 

[Shadi]

А ещё "садисты" сообщили, что вчера открыли сезон на глухаря (жаль короткий, я уже не успею)



Суп сварили с овощами, это отступление от классики. Я варил с пшеном, иллюстрированный рецепт когда-то выкладывал.

И жарить глухаря я бы не стал - очень жёсткое мясо, только тушить!

 

[Масян]

Я в спорт лото напишу)))

 

[ВИЛЛИС]

Лучше в военкомат

 

[rubicon]

Shadi, всегда с удовольствием читаю ваши ближневосточные кулинарные репортажи. Не собираетесь в очередной вояж? С нетерпением жду)