Ножи и прочее

[Борискин]

Hunter46,

 

[nikonist]

Пару месяцев назад приобрел пару таких ножей:




Тот что поменьше это Ganzo FB727S, брал тут. По размерам он между Rat 1 и Rat 2 от Ontario, и чуть компактнее известной ганзокрысы G727m. Из особенностей это редкое сочетание замка Axix Lock и подшипника (на аксисах обычно шайбы ставят). Сталь 440С, хорошо лежит в руке, механика работает великолепно, нож легко открывается и закрывается одной рукой, стоит копейки.

Тот что побольше это Green thorn 0707, брал тут. По сути это копия нашумевшего Zero Tolerance 0707. Клинок сведён где-то в 0.3 и поэтому просто пипец какой резучий - острее ножа у меня еще не было. Существуют мнения что данная копия во многом лучше оригинала, в частности сведение в 2 раза тоньше, подшипники и шарик детента керамика вместо металла, бонку заднюю не перекашивает и т.п. Сталь клинка только похуже - D2.
Любопытно что китайцы наладили выпуск копий данного ножа аж в 3-х вариантах)) Есть совсем дешевая копия которая повторяет только форму - замок обычный Liner Lock, клинок 8Cr13, материал ручки G10 разных цветов, на шайбах. Есть подороже - замок уже Front Lock как и у оригинала, на рукоятке имитация под карбон, сталь D2, и вроде металлический подшипник. И есть собственно уже не совсем дешевая реплика от уже знаменитого Green thorn - подшипник керамика, рукоятка карбон и титан, "стоунвош" на клинке, великолепная механика и во всём ощущение качества, очень легкий.
Кому интересно, то вот сравнение этой китайской реплики и оригинала ZT0707 от ножевого мастера из Питера:

 

[Hunter46]

nikonist, где же ты раньше был)) я пару лет назад больше 20 тысяч отдавал

 

[Александр 0319]

Огурец, а эту штуку где купил , держатель на четыре камня? Или сам смастерил?

 

[Волжанин]

Ещё выскажу своё субъективное мнение по поводу твердости считаю что даже мои тоджиро перебор по твердости хотя пару лет и никаких проблем нет и ещё даже не точились

Представляю себе какие они стали тупые. Ну или ещё вариант возможен: ими пользовались только по великим кулинарным праздникам и исключительно по мягким продуктам.

пришлось покупать заточной станок по-моему профиль к3 хорошо делают парни не реклама но заточник классный плюс сделали цифровой уровень вообще супер

Без хороших абразивов покупка Профиля это деньги на ветер, а стоимость Профиля по сравнению со стоимостью хороших абразивов покажется мелочью. Так что поддержу тезис:

если вы живете в мегаполисе проще найти профессионального заточник и не заморачиваться

 

[nikonist]

ну ценнички там вполне взрослые. Уже вполне Тожиро можно смотреть за такие деньги

Можно да, только за эти деньги Tojiro будут из недорогой моностали и с простенькой пластиковой рукояткой. Если брать Тожиро с VG10 в ламинате, то это будет уже в 3-4 раза дороже аналогичных китайцев Наверное Тожиро за эти деньги будет действительно заметно лучше китайцев, но явно не 3-4 раза.