Что бы вкусненького съесть?!

[Zvezdnaya]

Вот знала же, что не стоит заходить сюда на ночь глядя! Слюнкой подавилась:ba:

 

[Shadi]

А я поделюсь послевкусием саморучно приготовленного сегодня "ужина оставшегося в одиночестве мущщины" ( да когда же этот пост закончится!)

 

[Shadi]

 

[Дима_89]

Shadi, все по феншую! А мяско как? Жевать - не пережевать?

Добавлено через 2 минуты
И по сроку годности вопрос

 

[Ольга Равануза]

Мы младшему сыну "ВОК" на день рождения подарили , вот теперь какие вкусняшки готовит

А это на 8 Марта мне испёк

 

[Дима_89]

Молодец, хозяйственный!
По аватарке никогда бы не подумал, что есть младший сын, да еще умеющий готовить

 

[Shadi]

Shadi,
И по сроку годности вопрос

Купил в конце января, положил во фризер (всегда так делаю с охлаждённым мясом перед жаркой) и забыл про него. Но, как известно, от глубокой заморозки мясо становится лишь нежнее, так что всё OK :ay:

 

[oleg73]

А я вот уже вторую неделю в больнице лежу, ем баланду диетическую.
Вот сейчас бы взял (если бы была) и просто луковицу съел вместе с кожурой.
Так мне еды нормальной человеческой хочется.

Еду есть кому принести, но надо терпеть. Перед печенью грехи замаливаю.

 

[Дима_89]

oleg73, грустно, выздоравливай!

 

[Shadi]

А я вот уже вторую неделю в больнице лежу, ем баланду диетическую.
Так мне еды нормальной человеческой хочется.
... но надо терпеть.

Тема в помощь!

"Группа ученых совместно с компанией Nestle провела необычный эксперимент. Была набрана группа людей, которым предложили просто поесть. На обед были поданы диетические блюда. Во время трапезы как дополнение к реальной пище были использованы различные изображения блюд диетическими не являющихся, например пирожных или пиццы. Все участники эксперимента заявили, что вкус реальной пищи от этого только выиграл. Ученые настроены оптимистично, они считают, что этот оптический эффект способен значительно повысить эффективность любой диеты, ведь часто люди срываются именно потому, что диетическое питание кажется им невкусным".

Скорого и прочного выздоровления! :az:

 

[Ольга Равануза]

А это год назад чугунную сковородку гриль младшенькому подарили, говяжий стейк, очень вкусный:ay:

Добавлено через 6 минут

 

[Shadi]

Я было подумал, что тема замерла в предвкушении обещанных Серёгой кулинарных шедевров из Италии, а тут ба-бах и такую красоту запостили! Браво!

Вот вам ещё один простенький, но оригинальный рецепт:

Ингредиенты:
- филе трески (в моём случае ок. 600г)
- 4 ст. ложки муки
- масло слив.+раст. по 30 г
- 2 яйца
- соль по вкусу
- 2 ст.ложки молотой паприки (беру не в супере в пакетиках, а азеров на рынке - она у них ароматнее и острее)
- 100 г миндальных лепестков



Муку смешиваем с солью, а лепестки с паприкой, яйца взбиваем



Рыбу обваливаем в муке, затем в яйце и лепестках. Обжариваем на смеси сливочного и растительного масла по 5-7 минут с каждой стороны. Наиприятнейшего аппетита!

 

[Ольга Равануза]

Вот привет из "Италии" паста Карбонара, скоро на кухню не пустит

 

[Aleksandr 62]

Соорудил в гараже дымогенератор, вот результат.

 

[Zvezdnaya]

Вот привет из "Италии" паста Карбонара

Научите меня делать карбонару! Ела ее один раз прошлым летом на Кипре, чуть язык не проглотила:ba:
Пожалуйста))

 

[Rathenn]

Соорудил в гараже дымогенератор, вот результат.

холодно ещё для копчения ж..
или гараж теплый?

 

[Ольга Равануза]

Научите меня делать карбонару! Ела ее один раз прошлым летом на Кипре, чуть язык не проглотила:ba:
Пожалуйста))

Если бы я сама её делала, это у меня младший сынок кулинарит, спросила у него рецепт, сказал подумает

 

[Rathenn]

Zvezdnaya, Маша, ты чего? там все очень просто)
берем нормальную пасту (например "бариллу" номер так 3 или 5) грамм 200-250
2-3 яйца, 150-200 грамм пармазена (ну скорее всего нашу подделку, ну уж что есть) и бекон сырокопченый лучше грамм 150-200
(все даю на 4-х едоков - мне так проще)

на 100 грамм пасты литр воды и 10 грамм соли.
сколько варить до "Альденде" написано на пачке.
пока вода греется режем бекон на небольшие кусочки и на сковородку его на не большой огонь (вытопить жир, а не поджарить бекон наша задача).
помешиваем бекон и начинаем делать соус, мелко натертый сыр смешиваем с яйцом (лучше смешивать пока паста варится уже, если рано начать мешать он расслаивается((( ).
отварили пасту до "альденте" и выкладываем ей на сковородку к бекону (огонь выключен!!!!) перемешиваем и заливаем соусом и продолжаем помешивать.
ВАЖНО!!! соус не должен свернуться!!!!
чуть чуть постоять дать и выкладывать на тарелку (следи что бы бекон был у всех).
сверху чуть пармезана и черного молотого перца.
есть пока теплое)

 

[Aleksandr 62]

холодно ещё для копчения ж..
или гараж теплый?

В гараже поюс небольшой.В смысле холодно, я в ящике могу поставить любую температуру выше окружающей до +120, то что на фото варёно копченое внешняя температура 80с., готовилось до достижения 70с., внутри куска. Пробовал и холодного t держалась в районе 10-15с., а вот летом холодного будет проблематично.

 

[Rathenn]

В смысле холодно, я в ящике могу поставить любую температуру выше окружающей до +120,

ну это понятно, плитка или фен, просто ящик тогда нужно утеплять)
у меня попроще и на улице стоит (просто ящик сколотил и туда практически такой же дымогенератор подвел) и на ящике контроллер температуры и отверстие под промышленный фен)
но сейчас греть воздух... ну не очень.. жду когда будет тепло, вот тогда на колбасе оторвусь)) как говорится "Эх, закопчу!".
а вот бекон как то мне не особо (3 раза пробовал все как то не очень, может грудинка такая? пашину хрен достанешь)...