Желательно - обойтись конечно можно и без этого списка, но -
1 замена планок позволит немного дольше проездить на новой цепи, а установка их новых ревизий предотвращает перескок цепи при ее растяжении.
2 прокладки стоят не дорого и раз делается такой ремонт, то грех их не поменять.
По желанию...