Что бы вкусненького съесть?!

[spieler]

Shadi, манты как у мамы побывал

 

[Shadi]

Удалено Shadi.

 

[Alekhandro]

 

[Alekhandro]

 

[Shadi]

Удалено Sh.

 

[Cap]

Shadi,
Прям злюсь на тебя...
Мое любимое блюдо (((

 

[Shadi]

Удалено Sh.

 

[Cap]

Давай-ка ещё поработаем над этим

ненавижу прямо тебя!!!

 

[Shadi]

Удалено Sh.

 

[Alekhandro]

Shadi, хотел бы Вас спросить совета рецепта, если вдруг есть. Мой родной дядя заядлый охотник и вчера мне перепало кг 20 оленины. Имеется огромная нарубленная реберная часть и срезанная мякоть целой ноги. Не поделитесь вкусным рецептом приготовления оленины в духовке или мультиварке? С рёбрами понятно - рагу с овощами и картошкой. Духовой кусок тоже ясно, про обязательный мин 24 часовой маринад тоже Прочитал. Может у Вас какой интересный рецепт есть и поделитесь? Заранее спасибо!

 

[Ольга Равануза]

срезанная мякоть целой ноги

из ноги лучшее котлеты сделать, а так жестковатое мясо
Лук репчатый обжарить на сковородки в сливочном масле до золотистого цвета,
Мясо промыть, хорошенько обсушить тканевой салфеткой,
обжареный лук и мясо пропустить через мясорубку, добавить перец. соль , яйцо
сформировать котлеты , обвалять в панировочных сухарях (можно со специями) и пожарить на сковородки

 

[Shadi]

Удалено Sh.

 

[Дима_89]

Тушенка не плохая из наших ямальских оленей. Ялуторовский мясокомбинат делал.

 

[Дима_89]

Такая

 

[Alekhandro]

из ноги лучшее котлеты сделать, а так жестковатое мясо
Лук репчатый обжарить на сковородки в сливочном масле до золотистого цвета,
Мясо промыть, хорошенько обсушить тканевой салфеткой,
обжареный лук и мясо пропустить через мясорубку, добавить перец. соль , яйцо
сформировать котлеты , обвалять в панировочных сухарях (можно со специями) и пожарить на сковородки

Спасибо большое. Котлеты это само собой понятно. Можно и туда немного прокрутить.

 

[Alekhandro]

Увы, ни охотиться на оленя, ни готовить оленину не доводилось. Помню лишь, как мама готовила такое мясо, привезённое их друзьями откуда-то с севера. Из деталей в памяти осталось, что огромный кусок оленины недели две лежал на балконе (дело было морозной зимой), как мама сказала «от запаха», а потом она долго вымачивала его в привезённой же клюкве и тушила. Помню также, что было очень вкусно.
Изредка покупаю в любимом белорусском магазинчике сыровяленую оленину. Сейчас специально порезал:
Посмотреть вложение 118960 Посмотреть вложение 118961

Мясо вкусное и кардиополезное
Завтра жду из деревни гонца с буквально вчера добытой косулятиной

Спасибо. Про 2 недели "просушки" тоже читал. Вот думаю, как мясо может открытым лежать 2 недели на воздухе. Сейчас 24 часа в маринаде и запаха нет. Вялить конечно вряд ли буду. Нашёл рецепт маринада с горчицей. Можно потом попробовать во всём этом в фольге в духовке попробовать. Короче не спешу, изучаю.

 

[Shadi]

Удалено Sh.

 

[Shadi]

Удалено Sh.

 

[Shadi]

Удалено Sh.

 

[Shadi]

Удалено Sh.