Что бы вкусненького съесть?!

[Дима_89]

oleg73,обязательно
Уже 3 хлеба испек и кекс. Хлеб на этой неделе в магазине не покупали, своего хватает, да и вкусней он , хоть и самый простой рецепт.
Теперь с опарами и заварками нужно разбираться , чтобы дальше продвигаться .

 

[Rathenn]

Теперь с опарами и заварками нужно разбираться , чтобы дальше продвигаться .

удачи... я так и не разобрался...
кстати профильный форум тебе в помочь.. рецептов куча и все интересные)))


Да и не надо крышку открывать когда тесто "поднимается".

Ржаной у тебя можно делать?

 

[Дима_89]

удачи... я так и не разобрался...
кстати профильный форум тебе в помочь.. рецептов куча и все интересные)))


Да и не надо крышку открывать когда тесто "поднимается".

Ржаной у тебя можно делать?

тот форум курю уже давно
режим "Ржаной хлеб" и лопатка соответствующая имеются

 

[_Shadow_]

Дима_89, выкладывай всё что испечешь!
Может тоже созрею на такую игрушку.

Приобретай солод и поднимешься до уровня ржаного хлеба.

Добавлено через 3 минуты

тот форум курю уже давно
режим "Ржаной хлеб" и лопатка соответствующая имеются

Есть подобный девайс.
Без особых заморочек пекли как раз французский и ржаной (типа Бородинского), разница только в муке, солоде и кориандре
Остальные хлебы более заморочные, но в качестве наработки опыта и пока интерес есть, можно пробовать

 

[Rathenn]

Солод можно добыть из квасного сусла.


Отправлено с моего iPhone используя Tapatalk

 

[natnika4ka]

Солод можно добыть из квасного сусла.

зачем так сложно?))) его можно просто купить)

 

[Мурена13]

зачем так сложно?))) его можно просто купить)

Это точно! Бывает как в сухом так и жидком виде

 

[Rathenn]

Ну у меня в магазинах такого нет. Да и книга рецептов предлагает добавлять солод или квасное сусло.


Отправлено с моего iPhone используя Tapatalk

 

[Дима_89]

Мурена13, быстрый пробег по магазинам ничего не дал. А фото можно другое, а то планшет в шоке и я с ним

 

[Мурена13]

Так лучше?

 

[Shadi]

Недавно угостил товарища классическим арабским деликатесом бэйд ганам (بيض غنم) - маринованными тушеными бараньими яйцами. Товарищу, если не слукавил, понравилось. А вариант на мангале ещё вкуснее (ИМХО)

 

[A.Fox]

Недавно угостил товарища классическим арабским деликатесом бэйд ганам (بيض غنم) - маринованными тушеными бараньими яйцами. Товарищу, если не слукавил, понравилось. А вариант на мангале ещё вкуснее (ИМХО)

Виктор, подтверждаю, не слукавил.:ay:

 

[oleg73]

Сазан запеченный с овощами

По рецепту одного моего знакомого рыбака приготовил сегодня сазана запеченного с овощами:
На противень стелим пергамент, смазываем его маслом и кладем морковь порезанную слайсами. Морковь чисто для прослойки, чтоб пергамент к рыбе не пристал.
Рыбу изнутри прорезаем вдоль хребта и разворачиваем. Солим, перчим.
Кладем кожей вниз на морковку.
Сверху раскладываем слоями репчатый лук, зелень, помидоры и болгарский перец.
Мажем сверху сметаной или майонезом.
Запекаем в духовке примерно 1 час.
Получается очень полезное, легкое и вкусное блюдо. В случае применения сметаны еще и диетическое. Можно съесть много без риска потолстеть.

 

[natnika4ka]

Недавно угостил товарища классическим арабским деликатесом бэйд ганам (بيض غنم) - маринованными тушеными бараньими яйцами. Товарищу, если не слукавил, понравилось. А вариант на мангале ещё вкуснее (ИМХО)

мне тоже понравилось)) вкусно!
но честно, сама бы я никогда не решилась бы попробовать

 

[Мурена13]

Анекдот в тему:
Один испанец пригласил в гости друга из другой страны(неважно какой) и повел его смотреть корриду. После корриды идут они в ресторанчик, что стоит в двух шагах от амфитеатра, и испанец говорит своему иностранному другу:
- Сейчас мы закажем деликатес - яйца быка, только что убитого на корриде.
И кричит официанту:
- Официант! Яйца с корриды для меня и моего друга!
Через какое-то время официант приносит две тарелки, на каждой лежат здоровенные хорошо прожаренные яйца. Иностранец попробовал - понравилось.
Через две недели иностранец снова пошел на корриду, только уже один, без испанца. После корриды заходит в тот же ресторанчик и кричит официанту:
- Официант! Яйца с корриды!
Через какое-то время официант приносит тарелку, на которой лежат два малюсеньких яичка. Иностранец начинает возмущаться:
- Что вы мне такое принесли?! Недели две назад мы с другом здесь заказывали яйца с корриды, нам совсем другие приносили!
Официант невозмутимо отвечает:
- Видите ли, сеньор, это действительно яйца с корриды. Просто матадор не всегда побеждает.

 

[Shadi]

A.Fox, natnika4ka, рад, что вам понравилось. У арабов это реально деликатес. причем готовят бэйд ганам в разных видах: супчик, на на мангале, на сковороде и т.д.

 

[Shadi]

Нашёл прошлогодние фотки ещё одного экзотического деликатеса (охотники оценят) - отварная лосиная губа:

 

[Shadi]

А это кабанья печень "на кровях". Говорят, архиполезна при гепатите

 

[Shadi]

 

[Дима_89]

Дима_89, выкладывай всё что испечешь!
Может тоже созрею на такую игрушку.

Продолжение о хлебопечке (http://forum.tiguans.ru/showpost.php?p=1512815&postcount=1446)
Попробовал испечь луковый хлеб. Частенько его покупал в магазинах. Запах стоял при выпекании обалденный, один в один с магазинным. Но когда хлеб остыл, то от запаха не осталось и следа.
Начинаю подозревать, что в пекарнях добавляют ароматизаторы. В общем получился просто вкусный белый хлеб:

Следующим экспериментом был хлеб с сырокопченой колбасой, сыром и отрубями. На вкус получилось необычно, но по мне такой хлеб не на каждый день:

Ну и на десерт кекс. Исчез в миг