предложили написать в бланке что я в курсе что мое масло не соответсвует рекомендованному и я сам несу за него ответственность.
А зачем вообще соглашаться что-то писать. У ОД нет оснований отказать в ТО, если масло имеет допуск VW и неважно 502 или 504. Сами у себя пусть отмечают что хотят. Если ОД становится в позу, то надо запросить письменный отказ - вот здесь проблему можно создать сервису ОД и они прекрасно об этом знают.