Что бы вкусненького съесть?!

Shadi

Гуру
Регистрация
27 Окт 2012
Сообщения
19,618
Благодарности
68,586
Адрес
Москва
Автомобиль
HL 220
Вчера вспомнилась деревенская вкуснятина

В каждый приезд сюда знакомлюсь минимум с двумя-тремя новыми для меня шедеврами (ИМХО) деревенской кухни. Вот и вчера соседка угостила невероятной вкуснятиной.
На полтора кг свежих, нарезанных кружочками огурцов:
- 300г нарезанного кольцами лука
- 100г чеснока
- 100г сахара
- 50г соли
- 1 ст.ложка молотого чёрного перца
- 1 ст.ложка уксуса
- полстакана растительного масла
Всё перемешать (в миске) и в холодильник. Потом можно переложить в банки (срок годности: 6-8 месяцев)
Посмотреть вложение 136996
Посмотреть вложение 136997
Посмотреть вложение 136998

Понадеявшись на память, поленился заглянуть в тему и допустил незначительные отступления от оригинального рецепта
ог 10.jpg
ог 11.jpg
Чёрный и красный перец
ог 12.jpg
Сахар (жена выделила коричневый), соль
ог 13.jpg
Добавил чайную ложку уксуса и перемешал
ог 14.jpg
ог 15.jpg
Всё перемешал
ог 17.jpg
На ночь под гнётом поставил в лоджию
ог 16.jpg
Получилось почти также вкусно, как в деревне. Причина "почти", по-видимому в огурцах, которые были не "тока с грядки"
ог 18.jpg
 
Последнее редактирование:

ВИЛЛИС

Участник
Регистрация
24 Апр 2021
Сообщения
442
Благодарности
180
Адрес
Ростовская обл.
Автомобиль
VW Tiguan 1,4 2021

Вложения

  • IMG20221025135536.jpg
    IMG20221025135536.jpg
    143.7 KB · Просмотры: 24

Shadi

Гуру
Регистрация
27 Окт 2012
Сообщения
19,618
Благодарности
68,586
Адрес
Москва
Автомобиль
HL 220
В выходные навестила дочь и приготовила занятные пирожки для хворающей мамы:
два больших стейка из осетрины 5 минут поварила в подсоленной воде
ос 14.jpg
ос 18.jpg
Купленные на на нашем рынке репу и тыкву порезала и, слегка посолив/поперчив, минуты три пропассировала на сковороде
ос 13.jpg
ос 12.jpg
ос 11.jpg
Рыбу расщепила и всё перемешала
ос 16.jpg
Начинку разложила на предварительно смазанное оливковым маслом какое-то сербское тесто "фило" из "Ашана" (типа слоёного, но тоньше).
ос 15.jpg
Ну и в духовку до румяности
ос 19.jpg
ос 20.jpg
А нелюбящему рыбу папе любимая дочь состряпала любимое аджахури (горжусь ею, мои гены!)
ос 21.jpg
 

Shadi

Гуру
Регистрация
27 Окт 2012
Сообщения
19,618
Благодарности
68,586
Адрес
Москва
Автомобиль
HL 220
Когда в преимущественно «совиной» семье лишь один «жаворонок» и ему очень захотелось позавтракать
76ADA23B-8AF0-4A8B-A555-EB373AEB372A.jpeg
23DB20FF-8993-4E5B-BBE3-C5746DBDD48D.jpeg
9C4B55C4-FD31-4916-A222-5D5DA317C33B.jpeg
7182951D-65C0-422A-9014-04D13487948A.jpeg
61739695-A478-4701-B3ED-267C37C301AE.jpeg
C27C6F43-E70E-4338-9359-47C0D91570CB.jpeg
9BFF1A46-2099-4E5F-9982-78FF27AD8270.jpeg
 

Shadi

Гуру
Регистрация
27 Окт 2012
Сообщения
19,618
Благодарности
68,586
Адрес
Москва
Автомобиль
HL 220
Последнее редактирование:

Shadi

Гуру
Регистрация
27 Окт 2012
Сообщения
19,618
Благодарности
68,586
Адрес
Москва
Автомобиль
HL 220


Позавчера на узкосемейном новогоднем столе тоже была осетрина, в моём случае горячего копчения из «Азбуки вкуса»
E9D7A808-CD43-4EFD-9CBB-AE2F3C19E944.jpeg
95F50FDD-4D55-4F97-B825-04B096570B9A.jpeg
2555EBA2-998C-4722-AC61-A89051A4DFFD.jpeg

А вчера к моему приезду в деревню тамошние друзья накрыли обширную встречную поляну, по-деревенски незатейливую и сытную 66BCA4D5-9130-482D-B888-2FF718E26FAF.jpeg
 

mgl

Гуру
Регистрация
6 Июл 2018
Сообщения
3,791
Благодарности
1,199
Адрес
Тверь
Автомобиль
Tiguan 2 TDI
Соседка пригласила на встречу Нового года.
Осетрина, севрюга и палтус тоже были )))))
Все со своего огорода )))
IMG-20230101-WA0002.jpg
 

Shadi

Гуру
Регистрация
27 Окт 2012
Сообщения
19,618
Благодарности
68,586
Адрес
Москва
Автомобиль
HL 220
Соседи поделились свежей косулятиной. Вчера, оголодав после затянувшейся поездки в Муром, приготовил незатейливый холостяцкий ужин
косуля 23 11.jpg
косуля 23  12.jpg
косуля 23 13.jpg
 

Дима_89

Гуру
Регистрация
21 Ноя 2011
Сообщения
3,269
Благодарности
1,213
Адрес
ЯНАО
Автомобиль
T&F 2.0 TSI 2014
Жесть, пойду сухарик погрызу.
 

Andrew71

Участник
Регистрация
18 Янв 2022
Сообщения
289
Благодарности
211
Автомобиль
Tiguan 1.4
Ольга Равануза,
А стерлядь как подготавливали? А то мы кипятком обдали, да видать перестарались. вся шкура с чешуёю слезла.
 
Последнее редактирование:
Регистрация
21 Сен 2016
Сообщения
3,058
Благодарности
2,897
Адрес
Екатеринбург
Автомобиль
Тигуанчик

Shadi

Гуру
Регистрация
27 Окт 2012
Сообщения
19,618
Благодарности
68,586
Адрес
Москва
Автомобиль
HL 220
Один из трёх добытых вчера тумаков
тумак 1.jpg
Раздевал и потрошил сосед, дальше готовил я
тумак 2.jpg
тумак 3.jpg
Пока зайчик маринуется (2 ст.ложки бальзамического кисло-сладкого соуса, 1 ст.ложка свежевыжатого лимонного сока, стакан воды,чеснок,соль, перец) 1-2 стопки Белуги
тумак 6.jpg
Готовое блюдо
тумак 5.jpg
 
Последнее редактирование:

Масян

Гуру
Регистрация
9 Апр 2011
Сообщения
3,576
Благодарности
1,081
Адрес
Сибирь
Автомобиль
Тига уже есть))))
За Белугу + в карму)))
 
  • Сказать "Спасибо"
Благодарности: Shadi

Shadi

Гуру
Регистрация
27 Окт 2012
Сообщения
19,618
Благодарности
68,586
Адрес
Москва
Автомобиль
HL 220
Судя по реакции, зайчатина аппетит в теме не пробудила, но я рискну поделиться очередным кулинарным открытием - приготовленными соседкой котлетами из неё же (+ немного кабанятины). Мне показались невероятно вкусными
тумак котлеты.jpg

Теперь уж и не знаю, стоит ли постить свежие фото блюд из дичи :Unknown1:
 
Сверху Снизу