Что бы вкусненького съесть?!

[Мурена13]

Шаурма-еда богов!

Вы ее готовите?Тогда рецепт желательно с фото. Или про фастфуд написали?

 

[Rathenn]

Мурена13, кстати о шаурме или шаверме (Питер привет), ну или шаварме (Тверь привет).
не помню писал или нет, но как то прикупил пакетики от Магги чтоль (о да! сейчас и они подтянуться) с приправами для домашней шаурмы... внутри только смесь специй - все остальное нужно прикупить самому... сделал соус и обжарил слайсы курицы... и тут фантазия разыгралась... чего я туда не пихал и всё вкусно!!! в общем при наличии свежих овощей, вкусных кусочков мяса и тонкого (ТОНКОГО!!!) лаваша делать кебаб (вроде так он в Турции называется) одно удовольствие... И что самое приятное нет никакой рулетки (пронесёт не пронесёт, пардон, но при уличной еде это суровая правда жизни).

 

[oleg73]

Может уже кто фотку какую вкусную запостит?!
Две страницы текста в этой теме жестоко...

 

[Мурена13]

Rathenn, Согласен:az:

чего я туда не пихал и всё вкусно!!! в общем при наличии свежих овощей, вкусных кусочков мяса и тонкого (ТОНКОГО!!!) лаваша

Предлагаю попробовать заменить мясо на тонкие и длинные полоски бекона и естественно немного белого соуса и горчицы по вкусу.:ay:

 

[Shadi]

Может уже кто фотку какую вкусную запостит?!
Две страницы текста в этой теме жестоко...

Не обжорства ради, а дабы тему "раскрасить"

Сегодня из многообразия мираторговских изделий в Перекрёстке по карману оказались медальоны



Приготовлю, поделюсь впечатлениями :az:

 

[Shadi]

...Приготовлю, поделюсь впечатлениями :az:

Мужик сказал - мужик сделал!

Сочные медальончики, да с тёплой сырной чиабаттой, да под бокал-другой мерло оказались вполне себе ничего :ay:



Организм ответил на заботу благодарным урчанием и последующим крепким продолжительным сном. И никаких те ночных кошмаров от переедания :bk:

 

[ToT]

Приветствую всех, строго не судить. Не удержался и взял, не смог пройти мимо. По вкусу как "Жигулевское" , но с горчинкой как песни Шнура.

 

[Shadi]

 

[Shadi]

Пока тема в дрёме

https://www.youtube.com/watch?v=-2hoLlfVJVg

https://www.youtube.com/watch?v=gLjgc1S0zI8

https://www.youtube.com/watch?v=iVHnQozfzHs

https://www.youtube.com/watch?v=ZlcAj5Txx1k

 

[Kolosok]

Мужик сказал - мужик сделал!

Сочные медальончики, да с тёплой сырной чиабаттой, да под бокал-другой мерло оказались вполне себе ничего :ay:

Посмотреть вложение 69532 Посмотреть вложение 69533 Посмотреть вложение 69534

Организм ответил на заботу благодарным урчанием и последующим крепким продолжительным сном. И никаких те ночных кошмаров от переедания :bk:

Полистала тему, захлебнулась слюной. Ушла обедать.)

 

[Shadi]

Рыбный фестиваль «Корюшка идет!» пройдет в Москве 13 мая

РИАМО - 12 мая. Рыбный фестиваль под лозунгом «Корюшка идет!» пройдет в московском парке «Сокольники» 13 мая, посетителей будут угощать жареной и вяленой корюшкой, которая является символом Ленинградской области, сообщил журналистам в пятницу губернатор Ленинградской области Александр Дрозденко.

«В рамках Дней Ленинградской области в Москве мы проводим ряд мероприятий. Они проходят под лозунгом «Корюшка идет!». В субботу (13 мая – ред.) состоится фестиваль этой рыбы. В «Сокольниках» 13 мая будут жарить корюшку и предлагать ее вяленую, продавать изделия прикладного творчества и наших местных промыслов», - сказал Дрозденко.


https://www.youtube.com/watch?v=hNsFu6NikH4

 

[Shadi]

 

[Дима_89]

Навеяно предыдущими постами о продукции Мираторга. У них полно маринованного мяса для запекания. Захотелось чего-нибудь жирненького, а именно грудинки.
Замариновал на ночь специями какие нашлись дома, и вперед
Получилось сочно и вкусно!

PS: хлеб на этот раз тоже мой

 

[Rathenn]

Дима_89, шикарно!
(хорошо что я с обеда только приехал...)

 

[Shadi]

Наткнулся на занятный рецепт, простенько, но со вкусом!

"Казалось бы, обычные продукты…

Запеканка с мясным фаршем

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 5 куриных яиц
• 250 г фарша из свинины и говядины
• 1 небольшой лук
• 150 мл белого вина
• 4 ст. л. томатного соуса
• твердый сыр
• соль и перец
• оливковое или подсолнечное масло

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА БЕШАМЕЛЬ

• пол-литра молока
• 2 ст. л. муки
• 15 г сливочного масла
• оливковое масло
• соль, перец и мускатный орех

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Поставь на средний огонь сковородку с оливковым или подсолнечным маслом, засыпь туда фарш. Разомни все комочки.

Пока мясо румянится, нарежь лук и добавь к фаршу.

Когда лук начнет приобретать золотистый оттенок, самое время добавить белое вино. Уменьши огонь и продолжай томить фарш, время от времени его перемешивая.
Свари яйца вкрутую и очисти их от скорлупы.
Разрежь яйца пополам и извлеки желтки.
Теперь приступай к соусу. Поставь кастрюлю на медленный огонь, добавь немного оливкового масла, чтобы растопить в нём сливочное. Добавь в смесь муку, хорошенько перемешай. Теперь постепенно вливай молоко, всё время перемешивая содержимое кастрюли. Добавь специи и продолжай мешать, пока не получишь консистенцию сметаны средней густоты.

Высыпь приготовленный фарш в миску и натри к нему желтки. Добавь ковш соуса.
Всё хорошенько перемешай. Щедро наполни яичные белки полученной начинкой и выложи их в емкость для запекания.

Залей всё остатком соуса бешамель.
Сверху добавь томатный соус и посыпь натертым сыром. Естественно, чем больше сыра, тем сочнее.

Разогрей духовку до 180 градусов и выпекай 10 минут.
Уже слышу этот аромат! Приятного аппетита!

Получается невероятно вкусное и сочное блюдо. Конечно же, соус можно не готовить, а купить в магазине. Также можно каждый раз использовать другой, тем самым придавать запеканке новый вкус. В общем, это отличное поле для твоих кулинарных экспериментов. Если в рецепте для тебя что-то непонятно, посмотри это видео.
https://www.youtube.com/watch?v=jQjJorsvYls

 

[Aleksandr 62]

Садисты.

 

[Shadi]

Для тех, кто ещё не пообедал?

 

[Shadi]

Опять тема на 2-ю страницу скатилась . Штоли все худеют к лету???

12 способов сделать картофельное пюре ещё вкуснее

Казалось бы, это одно из самых банальных блюд нашей традиционной кухни и делать его умеют все. И это действительно так — с одной поправкой, но далеко не все умеют делать его действительно вкусно.
На что нужно обратить внимание, чтобы ваше картофельное пюре действительно удалось?

​

Общий совет: Никогда для картофельного пюре не используйте блендер, иначе оно превратиться в клей. Идеальный вариант — только толокушка.

1. Выбирайте для приготовления пюре картофель желтоватого цвета: он лучше разваривается.

2. Для придания картофелю аромата в кастрюлю во время варки можно положить зубчик чеснока, целую луковицу или небольшую целую морковь.

3. Не экономьте на взбивании пюре. Картофель недостаточно просто растолочь, его требуется фактически взбить — тогда в нем не будет комочков и появится та самая кремообразность.

4. Вкус пюре получится более нежным, если добавить в него пару столовых ложек майонеза, сметаны, несладкого йогурта или плавленого сыра.

5. Пюре будет более пластичным, если к толченому картофелю добавить сырое яйцо и хорошо взбить.

6. Картофель нужно прежде всего, доварить. Иногда проблемы в виде небольших комочков являются именно результатом недоваренной картошки. Проверить готовность очень просто — если нож или вилка безо всякого сопротивления пронзят картофелину, то она, без сомнения, уже сварилась. Чтобы ускорить варку картофеля на пюре, можно нарезать его помельче, а не варить целиком.

7. Не жалейте сливочного масла. Его присутствие делает пюре нежным, помогает добиться кремообразной консистенции и придает легкий сливочный вкус. Главный признак «столовского» картофельного пюре — водянистость, которая указывает на отсутствие в нем жиров. И сливочное масло (причем нормальное, с жирностью порядка 80%, а не маргарин, кокетливо называемый маслом с низкой жирностью) — это лучшее, что вы можете добавить в пюре. Конечно, бывают ситуации, когда его банально нет под руками или употреблять его категорически нельзя. Тогда вынужденно можно заменить сливочное растительным, обязательно рафинированным маслом, одним либо в соединении с мелко нарезанным и обжаренным до золотистого цвета репчатом луком. Это позволит сделать картофельное пюре существенно более съедобным. Но вернемся к сливочному маслу. На 0.5 кг картофеля его потребуется 50-100 граммов.

8. Присутствие жидкости. Вариантов у вас два — либо не до конца слить воду, в которой варился картофель, либо добавить молока. Жидкость требуется опять-таки, для придания кремообразности — иначе картофель будет разваливаться на крошки. Добавление молока — на любителя. На мой взгляд, оное добавляет некий привкус, который немного портит впечатление от пюре, и кроме того, подвергает блюдо опасности быстрого закисания.

9. Не добавляйте холодного молока — пюре станет серым.

10. Когда картошка сварилась, надо слить воду и вернуть кастрюлю (с картошкой, но без воды) на огонь. Держать на маленьком огне под крышкой 2-3 минуты, время от времени потряхивая кастрюлю. Таким образом из картошки выпарится впитавшаяся вода и она станет более рассыпчатой.

11. Пюре замечательно «дружит» со следующими добавками и пряностями: белый перец, печёный чеснок, жареный лук, жареные грибы, шнитт-лук, петрушка, укроп, горчица, тёртый пармезан, тимьян, розмарин.

12. Если надо сократить калорийность, кроме замены молока на картофельный отвар, можно заменить половину картошки другим хорошо разваривающимся овощем с нерезким вкусом: турнепс, кольраби, пастернак, топинамбур.

 

[Lirik]

12 способов сделать картофельное пюре ещё вкуснее

Ещё бы добавил, что неплохо вместо молока использовать сливки, для придания той самой жирности, тогда и масла можно поменьше.
А вот с йогуртом - очень специфически получается.

 

[Shadi]

Lirik, а если, как бабушка делала, перемешать пюре с обжаренным луком или/и со свиными шкварками, да под самодельную простоквашу из поллитровой банки...:ba: