Что бы вкусненького съесть?!

[Kolosok]

Shadi,не "Синдбад" ли это?)

 

[Shadi]

Отвечаю на вполне естесственный вопрос читателей: пьём Арак - божественная виноградная водка на анисе (она крепкая - до 62 градусов, поэтому лёд и вода обязательны)

https://www.youtube.com/watch?x-yt-...vc&x-yt-cl=85027636&feature=player_detailpage

 

[Лесовой]

Пить можно и ослиною мочю! Но адрес производителя надо знать!

 

[Shadi]

Лесовой,
Kolosok,
Это ресторан в Бейруте. Из всех, хорошо изученных мною арабских ресторанов в Москве предпочитаю "Султан" на Орджоникидзе. Владельцем там мой приятель ливанец, бывший аспирант УДН, повара - палестинцы, наргеле готовит сириец Фади. Всё делают по чесноку и максимально приближённо к оригиналу. Очень уютно и, в отличие от "Синдбада", просторно и немноголюдно. Рекомендую!

http://www.restoran.ru/msk/detailed/restaurants/syltan/

 

[Лесовой]

Большое спасибо!!!

 

[Shadi]

Пить можно и ослиною мочю! Но адрес производителя надо знать!

Ну это что кому по вкусу. А ливанский арак производится из высококачественных селекционированных французами сортов винограда на государственных заводах Кефрайя и Ксара в долине Бекаа. Экспортные бренды этого арака (напр. Азури) в Западной Европе стоят раза в полтора дороже, чем Blue Label. Это так, для расширения эрудиции.

 

[Shadi]

"Вкусная баранина на ребрышках (каре ягненка)

Отсебятина: это блюдо для приготовления дома на кухне. Там же, где есть мангал, надо делать его на углях.

https://www.youtube.com/watch?v=Ymi...28&x-yt-cl=85114404&feature=player_detailpage
https://www.youtube.com/watch?v=DLE...28&x-yt-cl=85114404&feature=player_detailpage

 

[rokets]

Shadi,Витя,не трави душу,а точнее живот.

.Открывай свою рубрику,сайт или программу на ТВ.Аншлаг обеспечен.

 

[Shadi]

Лесовой,
Kolosok,
Из всех, хорошо изученных мною арабских ресторанов в Москве предпочитаю "Султан" на Орджоникидзе. Владельцем там мой приятель ливанец, бывший аспирант УДН, повара - палестинцы, наргеле готовит сириец Фади. Всё делают по чесноку и максимально приближённо к оригиналу. Очень уютно и, в отличие от "Синдбада", просторно и немноголюдно. Рекомендую!

http://www.restoran.ru/msk/detailed/restaurants/syltan/

Не рекламы ради, а удовольствия соклубников-гурманов для;

Выдержка из меню "Султана" в части, касающейся шашлыков-машлыков


Блюда на мангале


Кебаб «Баклажан» 250г - Говядина, баранина, баклажаны, специи - 540 руб

Кебаб «Стамбуле» 250г - Говядина, баранина, кедровые орехи, специи - 540 руб.

Кебаб классический 250г - Говядина, баранина, петрушка, лук, специи - 520 руб.

Кебаб с грецким орехом в сыре Моцарелла 250г - Говядина, баранина, грецкий орех, сыр - 560 руб.

Кебаб хаш-хаш 250г - Фарш, чеснок, петрушка, перец острый. Подается на жареных помидорах - 540 руб.

Филе семги, жаренное на углях, с соусом «Наршараб» 200г - 700 руб.

Форель, жаренная на углях со специями 250г - 590 руб.

Дорада 250г Жаренная на углях со специями - 520 руб.

Тигровые креветки, жаренные на углях 200г - 900 руб.

Добавлено через 16 минут
Кофта 200/100г - Смесь говяжьего и бараньего фарша с петрушкой и луком, жаренная на углях - 520 руб.


Касталета из ягненка 200г - Кусочки вырезки ягненка с косточкой жареные на углях - 940 руб

Кусочки нежного ягненка жареные на углях со специями 200г - 940 руб.

 

[Shadi]

Бейдганам, жаренный на углях 200г - Яйца ягненка в чесночно-лимонном или остром соусе - 540

Печень ягненка, жаренная на углях 200г - 420

Кусочки нежной телятины, жаренные на углях со специями 200г - 640

Кусочки нежной свинины, жаренные на углях со специями 200г - 540

Куриные крылышки 200г - 360

Куриные крылышки острые 200г - 360

Шеш-таук 200/100/20г - Кусочки нежного куриного филе, жаренные на углях со специями - 530

Дажаж-Мусахаб 200/100/20г - Сочное мясо курицы без костей, приготовленное на мангале - 540

Шашлык-ассорти 300г - Шеш-таук, люля-кебаб, шашлык из телятины - 850

 

[Shadi]

Всё меню ресторана «Султан»

• Европейские холодные закуски 10
• Ливанские холодные закуски 16
• Салаты европейской кухни 11
• Салаты ливанской кухни 4
• Европейские горячие закуски 4
• Ливанские горячие закуски 18
• Супы 7
• Горячие блюда 17
• Блюда на мангале 24
• Гарниры 10
• Закуска к пиву 9
• Банкетные блюда 2
• Узбекская кухня 11
• Итальянская кухня 24
• Маза на 4 человека 16
• Десерты 15
• Сок свежевыжатый 6
• Соки 12
• Газированная вода 6
• Лимонад газированный 2
• Минеральная вода 6
• Кофе 9
• Чай 7
• Коктейли 64
• Коктейли безалкогольные 5
• Пиво 14
• Крепкий алкоголь 128
• Вино 31

 

[Ладо]

Shadi,не "Синдбад" ли это?)

Наш человек))

с телефона

 

[Ладо]

Лесовой,
Kolosok,
Это ресторан в Бейруте. Из всех, хорошо изученных мною арабских ресторанов в Москве предпочитаю "Султан" на Орджоникидзе. Владельцем там мой приятель ливанец, бывший аспирант УДН, повара - палестинцы, наргеле готовит сириец Фади. Всё делают по чесноку и максимально приближённо к оригиналу. Очень уютно и, в отличие от "Синдбада", просторно и немноголюдно. Рекомендую!

http://www.restoran.ru/msk/detailed/restaurants/syltan/

Витя, вроде все хорошо, только прайс высоковат или это у них плата за немноголюдность?)

с телефона

 

[Shadi]

Витя, вроде все хорошо, только прайс высоковат или это у них плата за немноголюдность?)

Володь, крайний раз был там с друзьями (всего 6 чел.) 3.01. Отдыхали с 15 до 20.00 по полной программе, по счёту - 12,5 тыр, плюс 1,5 тыры за три кальяна с несколькими сменами, ну и бакшиш 10%. Я считаю, это недорого.

 

[Ладо]

Володь, крайний раз был там с друзьями (всего 6 чел.) 3.01. Отдыхали с 15 до 20.00 по полной программе, по счёту - 12,5 тыр, плюс 1,5 тыры за три кальяна с несколькими сменами, ну и бакшиш 10%. Я считаю, это недорого.

Я по стоимости блюд сравнил, Вить

с телефона

 

[Kolosok]

Наш человек))

Честно говоря, не бывала там уже оооочень много лет.((
А в юности частенько с подружкой ужинали там под кальянчик.))

 

[Shadi]

ダシ巻き玉子焼　Japanese Omelette


https://www.youtube.com/watch?v=NTI...28&feature=player_detailpage&x-yt-cl=85114404

Huevo corazón ♥ Heart Egg


https://www.youtube.com/watch?v=4lC...9428&x-yt-cl=85114404&feature=player_embedded

 

[Rathenn]

Татен.

Всем привет!!!
сегодня я приготовил и употребил по назначению (с семьёй разумеется) торт (пирог) который называется татен (ну или Тар татен).

чуть по позже найду и прилеплю историческую справку, ну а сейчас собственно сам процесс приготовления...

1. Начну с добавки к начинке ибо готовиться она дольше всего...
Берем мороженное (пломбир) и в размягченное мороженное добавляем порезанный чернослив.

после это все отправляем в морозилку. Обратно замораживать.

2. Нам понадобиться кальвадос (яблочная водка или яблочный самогон). Можно взять готовый или сделать самому. Я пробовал сделать сам, но в итоге воспользовался домашней заготовкой...

3. Теперь берем яблоки. Очищаем их от кожуры...

И режем пополам как то так...

Вырезаем серединку и вычищаем все лишнее,

на этом этапе нам понадобиться сковородка в которой будем готовить, сковородка должна быть с несгораемой ручкой (будем пихать её в духовку).
Подгоняем под сковородку количество полуяблок

Достаём яблоки из сковородки и начинаем греть сковородку и духовку.

4. Нам понадобиться 100 - 120 грамм сахара и 100 мл кальвадоса...

высыпаем сахар на сковородку и выливаем кальвадос (я понимаю что это сложно, вылить кальвадос на сковородку а не во внутрь, но нужно это сделать).

Все помешиваем, как надоест (мне быстро надоедает) выкладываем яблоки...

Дальше все кипит и бурлит, нужно хотя бы пару раз перевернуть яблоки и помешивая следить как кальвадос с сахаром будут карамелизоваться, как загустеет переходим к следующему этапу..

 

[Rathenn]

5. Нам понадобится слоёное тесто (один лист), я брал тесто одной известной питерской хлебной фабрики и одного листа, чуть раскатного мне хватило...
Берем тесто и накрываем им сковородку и подтыкаем со всех сторон...

Далее вилкой нужно сделать несколько дырочек (тыкаем как бог на душу положит)

И прячем в духовку при 200 - 220 градусах минут на 15 - 20

Как пирог приготовиться достаем из духовки и ловким движением (переворачивая) выкладываем на тарелку.

получается вот такая вот красота (правда в этот раз у меня чуть карамель подгорела((( )

Теперь достаём мороженное и кладём сверху на торт.

М-м-м-м-м как тает...

сервируем стол

5 минут ииииии

 

[A.Fox]

Володь, крайний раз был там с друзьями (всего 6 чел.) 3.01. Отдыхали с 15 до 20.00 по полной программе, по счёту - 12,5 тыр, плюс 1,5 тыры за три кальяна с несколькими сменами, ну и бакшиш 10%. Я считаю, это недорого.

Уважаемый, мы (болельщики хоккея) тут давеча посидели,чуть больше два с половиной часа, только водочка и закуска. Так нам 17 рублей насчитали. Так что у Вас, все было очень гуманно. Ну или у кого-то был очень большой бонус.

Я пробовал сделать сам, но в итоге воспользовался домашней заготовкой...

Очень зачетный аппаратик.:ay: