Можно в принципе куринный бульон и сухарики ржаные. Чай крепкий , укропный отвар, рис, фильтрум и постельный режим
Первый раз такое слышу.:ai:но при случае надо будет попробовать.
Что бы вкусненького съесть?!
- Автор темы Лизка
- Дата начала
Wowan1964
Завсегдатай
Шашлык маринад - перебитая блендером луковица, пару ложек горчицы, столовая ложка подсолнечного масла, специи по религии и никаких уксусов и кислоты.
О преимуществе готовки пищи руками - когда готовят для своих близких еда всегда вкусней чем в навороченных техникой общепитах, чем не измеряй.
О преимуществе готовки пищи руками - когда готовят для своих близких еда всегда вкусней чем в навороченных техникой общепитах, чем не измеряй.
Tsipa87
Участник
- Регистрация
- 20 Авг 2013
- Сообщения
- 253
- Благодарности
- 347
- Адрес
- Moscow
- Автомобиль
- Tiguan Track&Field TDI 2.0
Насчет шашлыка - если мясо изначально правильно выбиралось, то для маринада лучше минимизировать всего. Достаточно соли, лука, ну можно немного специй. Иначе просто естественный вкус мяса убьешь.
Kolosok
Гуру
+ много! Никакими уксусами, лимонами, майонезом, вином, минералками и пр. не надо портить вкус мяса!
Лука надо много!)))
Wowan1964
Завсегдатай
http://www.josper.es/ru/
Барная машинка для жарки мяса. Пробовал несколько раз, повторить дома вкус и аромат не удалось. Давно бы купил. Останавливает только цена от автомобиля.
(Ни в коем случае не реклама).
Барная машинка для жарки мяса. Пробовал несколько раз, повторить дома вкус и аромат не удалось. Давно бы купил. Останавливает только цена от автомобиля.
(Ни в коем случае не реклама).
Shadi
Гуру
Так делал мой дед (белорус):
Отвариваем молодую картошечку
Тонкими ломтиками режем сало (белое, без мяса)
Достаём из холдильника малосольные огурчики вчерашней засолки
Сало укладываем на горячую картошку и, борясь со слюноотденленем, ждем, когда подтает
Отвариваем молодую картошечку
Тонкими ломтиками режем сало (белое, без мяса)
Достаём из холдильника малосольные огурчики вчерашней засолки
Сало укладываем на горячую картошку и, борясь со слюноотденленем, ждем, когда подтает
Изошелся слюной, и быстрее закрыл страницу.
Lirik
Гуру
Мариную в кефире, получается замечательно
bandytto
Гуру
- Регистрация
- 10 Дек 2013
- Сообщения
- 6,156
- Благодарности
- 6,532
- Адрес
- Краснодар
- Автомобиль
- Тигуан 1 рест CUP
Только сухой маринад: лук, соль, перец..
Армяне как научили в юности - ни разу не пожалел, особенно пробуя произведения других...
Shadi, Витя, тут ведь что главное: услитель вкуса...
И это не глютамат...
Вон он..в рюмочке нОлит...:ay::az:
Армяне как научили в юности - ни разу не пожалел, особенно пробуя произведения других...
Shadi, Витя, тут ведь что главное: услитель вкуса...
И это не глютамат...
Вон он..в рюмочке нОлит...:ay::az:
oleg73
Гуру
- Регистрация
- 12 Апр 2014
- Сообщения
- 5,120
- Благодарности
- 3,484
- Адрес
- Кисловодск
- Автомобиль
- Tiguan T&S 2.0TDI CLJA 2013
Сегодня мне рыбки захотелось... красненькой...
Кижуч стейк в Магните совсем недорого (Что-то среднее между семгой и лососем).
Размораживаем. Присолил, поперчил, помазал чутку оливковым маслом, положил сверху помидорчик (рыбка красная кислинку любит) и тертым сыром сверху посыпал. На 25 минут в духовку при 200 градусах.
Очень вкусно с пюре и салатиком. Ну и 100гр. конечно же... )))
Кижуч стейк в Магните совсем недорого (Что-то среднее между семгой и лососем).
Размораживаем. Присолил, поперчил, помазал чутку оливковым маслом, положил сверху помидорчик (рыбка красная кислинку любит) и тертым сыром сверху посыпал. На 25 минут в духовку при 200 градусах.
Очень вкусно с пюре и салатиком. Ну и 100гр. конечно же... )))
Вложения
Последнее редактирование:
Shadi
Гуру
Интересные факты о пельменях
Изначально название этого блюда складывалось из двух удмуртских слов — «ухо» (пель) и «хлеб» (нянь). Кусочек мяса, завернутый в тесто, и в самом деле напоминал ушную раковину человека. Ну, а «пель-нянь» со временем превратился в пельмень.
Жители Европы называют пельмени своим изобретением времен средневековья, китайцы – своим. Но общепризнанные, идеальные пельмени – сибирские. Полюбившиеся удмуртам, они понравились и коми-пермяцким народностям, и русским сибирякам. Ну, а примерно с XIV века началось распространение вкуснятины по территории всей России. Изобретение нравилось тем, что мясо перед варкой было способно долго храниться на морозе и, будучи завернутое в тесто, отбивало запах, привлекавший хищников.
Пельмени имели ритуальное значение, связанное с жертвоприношением скота богам. Потому классические уральские пельмени – это смесь трех фаршей: говяжьего (450 г на 1 кг), бараньего (350 г) и свиного (200 г). К ним добавляется очень мало перца, мелко нарезанного лука – в умеренном количестве, немного свежей капусты, тертой редьки и мелко нарезанной зелени. Из-за овощных добавок нежная начинка при варке не превращается в монолитный твердый ком, грозящий разорвать оболочку из теста.
Тесто для пельменей готовится с добавлением в него яиц, что позволяет при приготовлении раскатать его достаточно тонким слоем. Чем оно тоньше – тем вкуснее пельмени. Прочность их оболочки при варке не падает. Интересно, что поначалу в тесто добавлялись яйца не домашних кур, а куропаток, перепелок или дроф.
Считают: если пельмень при варке всплыл – он приготовлен. Это не совсем так, если требуется сварить пельмени правильно. Дело в том, что они делались сибиряками с добавлением перед лепкой в начинку ледяной воды, а по окончании лепки выставлялись на трескучий сибирский мороз. Вода, замерзая, гарантировала нежность и сочность мяса при варке. Но – вот сюрприз! – при варке такой «ледяной» пельмень всплывал дважды!
Есть такая традиция: последний приготовленный для употребления пельмень делают с необычной символичной начинкой. Зелень обозначала радость, перец – любовь, сахар – удачный и беззаботный год, монетка – богатство. Ну, а если пельмень оказался вообще без начинки, слепленный целиком из теста, — быть вам счастливым. Кстати, если хозяин подал вам пельмени не только в большой посуде, но и с щедрой «горочкой», — значит, он явно расположен к вам и дружелюбен.
Свои традиции связаны и с китайскими пельменями, но особенность их в том, что для исполнения желаний нужно съесть определенное число «хлебных ушей». Захотел двойной радости – изволь две штучки, счастье приносят 3, 6 и 9 пельменей, богатый и урожайный год – 4 или 5. Тому, кто хотел, чтобы весь год был удачным, чтобы здоровье не подводило и счастье не изменяло, приходилось есть десятку за раз.
Изначально название этого блюда складывалось из двух удмуртских слов — «ухо» (пель) и «хлеб» (нянь). Кусочек мяса, завернутый в тесто, и в самом деле напоминал ушную раковину человека. Ну, а «пель-нянь» со временем превратился в пельмень.
Жители Европы называют пельмени своим изобретением времен средневековья, китайцы – своим. Но общепризнанные, идеальные пельмени – сибирские. Полюбившиеся удмуртам, они понравились и коми-пермяцким народностям, и русским сибирякам. Ну, а примерно с XIV века началось распространение вкуснятины по территории всей России. Изобретение нравилось тем, что мясо перед варкой было способно долго храниться на морозе и, будучи завернутое в тесто, отбивало запах, привлекавший хищников.
Пельмени имели ритуальное значение, связанное с жертвоприношением скота богам. Потому классические уральские пельмени – это смесь трех фаршей: говяжьего (450 г на 1 кг), бараньего (350 г) и свиного (200 г). К ним добавляется очень мало перца, мелко нарезанного лука – в умеренном количестве, немного свежей капусты, тертой редьки и мелко нарезанной зелени. Из-за овощных добавок нежная начинка при варке не превращается в монолитный твердый ком, грозящий разорвать оболочку из теста.
Тесто для пельменей готовится с добавлением в него яиц, что позволяет при приготовлении раскатать его достаточно тонким слоем. Чем оно тоньше – тем вкуснее пельмени. Прочность их оболочки при варке не падает. Интересно, что поначалу в тесто добавлялись яйца не домашних кур, а куропаток, перепелок или дроф.
Считают: если пельмень при варке всплыл – он приготовлен. Это не совсем так, если требуется сварить пельмени правильно. Дело в том, что они делались сибиряками с добавлением перед лепкой в начинку ледяной воды, а по окончании лепки выставлялись на трескучий сибирский мороз. Вода, замерзая, гарантировала нежность и сочность мяса при варке. Но – вот сюрприз! – при варке такой «ледяной» пельмень всплывал дважды!
Есть такая традиция: последний приготовленный для употребления пельмень делают с необычной символичной начинкой. Зелень обозначала радость, перец – любовь, сахар – удачный и беззаботный год, монетка – богатство. Ну, а если пельмень оказался вообще без начинки, слепленный целиком из теста, — быть вам счастливым. Кстати, если хозяин подал вам пельмени не только в большой посуде, но и с щедрой «горочкой», — значит, он явно расположен к вам и дружелюбен.
Свои традиции связаны и с китайскими пельменями, но особенность их в том, что для исполнения желаний нужно съесть определенное число «хлебных ушей». Захотел двойной радости – изволь две штучки, счастье приносят 3, 6 и 9 пельменей, богатый и урожайный год – 4 или 5. Тому, кто хотел, чтобы весь год был удачным, чтобы здоровье не подводило и счастье не изменяло, приходилось есть десятку за раз.
Последнее редактирование:
Shadi
Гуру
Продолжение:
Самые дорогие пельмени изготавливаются в ресторане Golden Gates, расположенном в нью-йоркском районе Бронкс. Если захотите их отведать – готовьте денежки: порция из восьми пельмешек потянет на $2400 (!!!). Конечно же, если вас не отпугнет фосфоресцирующий в темноте сине-зеленый цвет пельмешек. Причина в том, что в состав начинки входит железа глубоководной рыбы-факела.
Было бы странно, если бы такое популярное блюдо не заслужило памятник хотя бы на своей «исторической родине». И вот уже десяток лет в Ижевске красуется памятник пельменю, как магнит, притягивающий к себе всех туристов. Как утверждается, именно здесь расположена географическая точка, где были приготовлены первые в мире пельмени.
Согласно соннику, если вам снится, что вы лепите пельмени – значит, вам не хватает семейного уюта. Над сонником, конечно, можно добродушно посмеяться, но традиция лепки пельменей всей семьей – добрый ритуал семейного очага. Целый ряд знатоков духовных практик даже называют этот процесс семейной медитацией.
Самые дорогие пельмени изготавливаются в ресторане Golden Gates, расположенном в нью-йоркском районе Бронкс. Если захотите их отведать – готовьте денежки: порция из восьми пельмешек потянет на $2400 (!!!). Конечно же, если вас не отпугнет фосфоресцирующий в темноте сине-зеленый цвет пельмешек. Причина в том, что в состав начинки входит железа глубоководной рыбы-факела.
Было бы странно, если бы такое популярное блюдо не заслужило памятник хотя бы на своей «исторической родине». И вот уже десяток лет в Ижевске красуется памятник пельменю, как магнит, притягивающий к себе всех туристов. Как утверждается, именно здесь расположена географическая точка, где были приготовлены первые в мире пельмени.
Согласно соннику, если вам снится, что вы лепите пельмени – значит, вам не хватает семейного уюта. Над сонником, конечно, можно добродушно посмеяться, но традиция лепки пельменей всей семьей – добрый ритуал семейного очага. Целый ряд знатоков духовных практик даже называют этот процесс семейной медитацией.
Kolosok
Гуру
Эх, у меня пароварка наелась.(( Надо новую покупать, а то давно манты не делали.((
Последнее редактирование:
Shadi
Гуру
Kolosok, Мантышница - дело хорошеее (у меня на даче есть такой монстр - подарок друзей из Ташкента), но процесс приготовления уж очень хлопотный. Когда очень допечёт, ходим "по манты" в "Узбекистан" на Неглинке. Изредка покупаю в Зелёном Перекрёстке манты "Сибирская коллекция" и примитивнo отвариваю, как пельмени. Получается очень недурно (ИМХО).
Kolosok
Гуру
Кмк, только мясо мелко нарубить тяжеловато.)) Остальной процесс не утомляет.))
Зато вкусно как, ммм! А манты с тыквой?! - Вещь! :ay: