Что бы вкусненького съесть?!

[Cap]

Дима_89, ну и как на вкус шашлыки?
Сильно отличаются от традиционных на углях?

 

[Дима_89]

Cap, только что съедено с гостем под хорошую запивку) Конечно с мангалом не сравнить, но за не имением возможности - вполне не плохой вариант, особенно зимой. Ставлю ее под вытяжку и вперед!

Добавлено через 1 минуту

Дима_89, А я проще делаю в баллоне 3-литровом. А то потом отмывать замучаешься))))

Вот этого не понял

 

[A.Fox]

Дима_89, А я проще делаю в баллоне 3-литровом.

Вот этого не понял

Видел где-то рецепт приготовления в духовке. Видео улыбнуло.
Мурена13, от тебя фото с поэтапным приготовлением фстудию. Тоже хочется попробовать на новой кухне после ремонта.

 

[Мурена13]

Вот этого не понял

от тебя фото с поэтапным приготовлением фстудию. Тоже хочется попробовать на новой кухне после ремонта.

Все просто. Пользуюсь данным рецептом благодаря Виктору Shadi:az:
http://forum.tiguans.ru/showpost.php?p=1055679&postcount=443

 

[Дима_89]

Понятно, просто смутило слово баллон)

 

[Shadi]

 

[Shadi]

Shadi, лёгкий?!
Какой же тогда не легкий!?

Примерно такой, как вчерашний

 

[Mihalych]

Тоже добавлю немного сельской экзотики
Вчера был с товарищем на даче, давненько уж не выбирался, посему оттянулись по всему сразу, на мангале и мясо и рыба и овощи, а также баня с обливанием ледяной водой, после просмотр олимпиады у костра, культурно разведенного в мангале

А вот вам и обещанный лещ местного улова. Жаль мне от него мало что досталось, пришлось уступить гостю рецепт прост как три копейки: посолить, поперчить, сбрызнуть винным уксусом, дать полежать полчаса-час, обмазать оливковым маслом - и на решетку (решетку тоже маслом обмазать, чтобы кожица рыбы не пригорала и не отдиралась потом с рыбины). Готовить аккуратно, не пересушить и не спалить, готовится быстро. Обычно в последнюю очередь на медленном огне. Как глаза рыбы побелели - признак, что уже почти готово (если не готово). Вкусно до безобразия, единственное, рыба речная, костей в ней много.

 

[Shadi]

Ещё одна деревенская вкуснотища - приготовленное в печи "жаркое" (так здесь это называют) из свежесобранных http://forum.tiguans.ru/showpost.php?p=1491955&postcount=192 белых грибов в парном молоке

 

[Shadi]

Сегодня во время традиционного хаджа по муромским святым местам зашёл в лавку Спасо-Пребраженского монастыря и по традиции купил ещё тёплого "лукового" хлеба, что монахи пекут из ржаной муки с обильным добавлением сушёного лука



Жаль, что эту вкуснотень удаётся отведать лишь раз в году. Довезти до Москвы мне его ещё ни разу не удавалось - через два дня начинает плесневеть

 

[Shadi]

Вчера замутили "отходную". Хозяин, видимо на радостях, заколол барашка, в общем было чего вкусненького поесть

 

[Shadi]

Вчера друг накоптил нам с собой курицы, предварительно промариновав её 5-6 часов (лимон, лук, чеснок, травы)

 

[rokets]

Виктор,ну после всего,чего ты там отведал,надо проводить чистку печени

 

[Shadi]

...надо проводить чистку печени

Посовещались, она говорит: "Выдюжим!"

 

[Savage1]

Пока у меня свободные вечера перед возвращением ребенка с дачи. я решил поэкспериментировать с готовкой в простаивающей давно мультиварке, хотя особой кулинарной активности в себе не наблюдал никогда (но готовить научен с детства и умею! и не яичницу!!) + надоела готовка на сковородках повседневной еды.
1)2 недели назад купил свиной окорок с прослойкой жирка на краешке, натер солью-специями, нашпиговал чесноком и морковкой, закинул в пакет для запекания, потом залилв чашу мультиварки воды, чтоб плавал там и на 1,5 часа программа Тушение. ребята.... на фиг эту колбасу из магазина!! тут точно без добавлений всяких Е-заменителей. чуть суховато и надо разогревать, но натуральное. чтоб было посочнее надо брать шейку
Это была так сказать проба пера.

2) Неделю назад сделал банально-Рульку. купил на 1,2 кг, натер чесноком, специями что есть, соль, соевый соус немного.подержал часик в чаше мультиварки без включения для лучшего маринования (можно и дольше или купить готовую замаринов. рульку в магазе), потом добавил 100мл. воды и поставил на 3 часа на программу Тушение, каждые 45-50 минут переворачивая на другую сторону.ВКУСНОТЕНЬ!!! вот реально.

3) Вчера сделал свиную грудинку в луковой шелухе. тоже до банального просто: купил грудинку грамм 700-800, натер специями, повставлял 6 зубчиков чеснока в разрезы, кинул столовую ложку соли в чашу мультиварки, залил водой порядка 1-1,5 л.воды, добавил 4 листика лаврушки, вниз настелил луковой шелухи от 4 луковиц (без фанатизма) и на 1,5 часа на программу Тушение.
перевернул пару раз в процессе готовки кусок.
после приготовления оставил остывать в чаше для пропитывания.
потом выложил на бумажное полотенце, измельчил зубчик чеснока, натер кусок, завернул в фольгу и в холодильник убрал в контейнер. утром отрезал.
Ребята, это было блаженство даже с утреннего недосыпа, когда запихиваешь в себя сочный кусочек мяса на мягком хлебе (да-да, я купил вчера аж горячий багет с вчера). а уж как закусон это ваще красотень будет!

4) Сегодня нашел рецепт на скорую руку Ачмы с сыром из готового лаваша. буду пробовать первый раз и опять же в мультиварке.

П.С. у нас нет на маломерной кухне духовки- пожертвовали ей, поставив под столешницу стиралку, а в углу холодильник, т.к. стиралка не проходила в совмещенную ванну/туалет, чтоб потом не сидеть "на троне" облокачиваясь на стиралку или не подходить к раковине или ванной боком. вот такие вот при коммунизме были квартирки. Потому дорвался попробовать свои силы и поготовить в мультиварке!

 

[pochemu]

Savage1,
Без мультиварки тоже будет вкусно.

П.С. у нас нет на маломерной кухне духовки- пожертвовали ей,

Понять и простить.

 

[rokets]

Savage1, это конечно все хорошо,но...... Где фото? Без них незачет

 

[Savage1]

rokets,да нет там ничего интересного дружище. еда как еда =)

 

[A.Fox]

Savage1, это конечно все хорошо,но...... Где фото? Без них незачет

Согласен.

rokets,да нет там ничего интересного дружище. еда как еда =)

Станиславского фстудию, "НЕ ВЕРЮ!!!"

 

[Savage1]

Блин, вот вы ж надоеды.
запеченное мясо и рулька давно съедены( ну ладно, в инстаграмме выставлял рульку как сделал)
грудинка еще осталась- сегодня сфоткаю, но запах и вкус все равно не передаст.

Вчера кстати Ачму я сделал первый раз в жизни, т.к. вспомнил о ней, увидев рецепт в инете, и вспомнив как понравилась, когда ел давно в каком-то грузинском ресторане.

Ачма- [FONT=&quot]многослойный пиpог с начинкой из сулугуни или смеси pазличных сыpов.[/FONT] [FONT=&quot]этот насыщенный, ни с чем несpавнимый вкус теплого солоноватого сыpа и мягкого нежного теста!!

[/FONT] [FONT=&quot]Ингpедиенты: [/FONT]
[FONT=&quot]2-3 тонких лаваша каждый весом [FONT=&quot]90[/FONT]-1[FONT=&quot]0[/FONT]0 г каждый [FONT=&quot](стан[FONT=&quot]дартные листы)[/FONT][/FONT]– КУПИЛ готовый в магазине![/FONT]
[FONT=&quot]300 г Сулугуни (Брынза будет более соленый)[/FONT]
[FONT=&quot]200 г твеpдого сыpа пармезан[/FONT]
[FONT=&quot] 3 яйца[/FONT]
[FONT=&quot] 400 мл кефиp

Ит[FONT=&quot]ак Этапы:
[/FONT][/FONT]
[FONT=&quot][FONT=&quot] [FONT=&quot]- На мелкой теpке натер оба вида сыpа и пеpемешал между собой (Сулугуни треться сложнее в виду его творогообразной консистенции.[/FONT]

[FONT=&quot]-[/FONT] [FONT=&quot]В отдельной глубокой миске соединил кефиp и яйца (можно добавить щепотку молотого чеpного пеpца) и взбил венчиком до одноpодного состояния. [/FONT]
[FONT=&quot]
- Из лавашей выpезал тpи кpуга: два из них диаметpом pавным диаметpу чаши мультиваpки, а один диаметpом больше[FONT=&quot],[/FONT]чтоб заходило на края чаши на треть ее высоты.[/FONT]
[FONT=&quot]
- Остатки лаваша поpвал pуками на куски пpоизвольной фоpмы, удобнее, если они будут небольшого pазмеpа, и отпpавил в яично-кефиpную смесь, стаpаясь их в ней утопить. [/FONT]
[FONT=&quot]
-[/FONT] [FONT=&quot]Внутpеннюю повеpхность чаши мультиваpки смазал небольшим количеством сливочного масла и выложил в нее большой кpуг из лаваша [/FONT]
[FONT=&quot]
- Посыпал его тонким слоем сыpа. [/FONT]
[FONT=&quot]
- Свеpху на сыp положил кpуг лаваша диаметpом поменьше. Потом сделал еще один слой сыpа, а следом — слой кусочков лаваша, замоченных в кефиpно-яичной смеси[/FONT]
[FONT=&quot]
- Далее выкладываем оставшиеся ингpедиенты в данной последовательности: [/FONT]
[FONT=&quot]сыp, кусочки лаваша, — пока они не закончатся. Можно положить пару веточек кинзы, но я не делал для первого раза.[/FONT]
[FONT=&quot] Как только все слои сделаны, кpая большого кpуга подвоpачиваем к сеpедине пиpога, накpываем оставшимся втоpым маленьким кpугом лаваша и Свеpху залил остатками кефиpно-яичной смеси.[/FONT]
[FONT=&quot]
-[/FONT] [FONT=&quot]Чашу вставил в мультиваpку, закpыл кpышку и оставил выпекаться в pежиме «Выпечка»: 35 минут выпекал на одной стоpоне, а оставшиеся 15 минут после переворачивания — на дpугой, аккуpатно пеpевеpнув пиpог с помощью тарелок. (При перворачивании ничего не вытекало, не падало и не выливалось)[/FONT]
[FONT=&quot]
- Готовое изделие дал немного остыть пpямо в чаше, откpыв кpышку мультиваpки. Потом выложил на [FONT=&quot]деревянную доску, чтобы не отсыревало на тарелке.[/FONT] [/FONT]
[FONT=&quot]И вуаля!!![/FONT]
[FONT=&quot]Вкусно, очень сытно, не тяжелый для желудка (вначале) и необычно! [/FONT]
[FONT=&quot] Хорошо вчера сочетался на тарелке и в процессе еды с обычным овощным салатом, заправленным маслом.[/FONT]
[FONT=&quot]И самое главное, ингридиенты простецкие, а процедура кажется мудреной только первый раз или по-описанию, но это не так. (ну может на сулугуни и пармезан придется потратить рублей так 500)


[FONT=&quot][FONT=&quot]Выгляд[FONT=&quot]ело[/FONT] это блюдо вот так[FONT=&quot] примерно:

https://yandex.ru/images/search?text=%D0%B0%D1%87%D0%BC%D0%B0%20%D1%81%20%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BE%D0%BC%20%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%20%D1%81%20%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE&img_url=http%3A%2F%2Fs011.radikal.ru%2Fi317%2F1011%2Fd2%2Fb0955cdd65e1.jpg&pos=20&rpt=simage

[/FONT][/FONT][/FONT][/FONT] [/FONT][/FONT]