Не знаю как на тигуане, но на спортаже выхлоп более интенсивный. Может быть даже чёрный. Это прожиг идёт.
А по поводу вентиляторов. Это скорей всего турботаймер. Если масло горячее чтоб не убить турбину резким охолождением система сама прокачивает и остужает. Вообще после остановки по-хорошему...