Что бы вкусненького съесть?!

[Cap]

Таша, сыр который соленый такой?

 

[Таша]

Таша, сыр который соленый такой?

везла 2 вида- соленый и сулгуни.

 

[Роман1979]

Отправлено с моего GT-S6802 через Tapatalk

Сегодня попробовал улиток. Дюжину. Даже специальная тарелочка с 12 углублениями. С зеленым соусом. Вкусно, но на что похоже сказать не могу... Ни на морепродукты, ни на мясо по мне не похоже...

 

[Генерал]

Роман1979, узнай квк готовят.... у меня на техзоне таких улиток (виноградных) миллионы!!!!!

 

[Роман1979]

Роман1979, узнай квк готовят.... у меня на техзоне таких улиток (виноградных) миллионы!!!!!

Я их языка не знаю)

Отправлено с моего GT-S6802 через Tapatalk

 

[Роман1979]

Продолжу, на ужин попробовал устриц. Подают на льду с лимоном, луком в уксусе, хлебом и соленым маслом. В целом очень понравилось. По совету Viaggiatrice лимонного сока и уксуса лил довольно много. Вкус сравнить тоже просто не с чем. Но в Москве врядли решусь повторить такую трапезу Ну если только Ладо их в свое меню добавит))

Отправлено с моего GT-S6802 через Tapatalk

 

[Cap]

Отправлено с моего GT-S6802 через Tapatalk

Сегодня попробовал улиток. Дюжину. Даже специальная тарелочка с 12 углублениями. С зеленым соусом. Вкусно, но на что похоже сказать не могу... Ни на морепродукты, ни на мясо по мне не похоже...

теперь мидий ведерко скушай: http://www.leon-de-bruxelles.fr/

А еще в латинском квартале можно недорого лягушек попробовать - на вкус как курица

 

[le[37-34]

Подразню немножко.

 

[YaRika]

Подразню немножко.

блинн... как можно - прямо с утра... раздразнили(((
в одной теме про пахлаву, тут про мясо... всё! пока не поем - буду не в настроении((

 

[Cap]

блинн... как можно - прямо с утра... раздразнили(((
в одной теме про пахлаву, тут про мясо... всё! пока не поем - буду не в настроении((

я бы даже добавил "вот гадыыыы!"
(в данном выражении ничего личного, тон ласкательно-завистливо-голодный-жратехотебельный )

 

[YaRika]

Cap, угу

 

[Роман1979]

теперь мидий ведерко скушай: http://www.leon-de-bruxelles.fr/

А еще в латинском квартале можно недорого лягушек попробовать - на вкус как курица

Привет, лягушек я ел пару лет назад. Желания повторить нет почему-то...
А про мидий подумаю... Спасибо.

Отправлено с моего GT-S6802 через Tapatalk

 

[natnika4ka]

Таша, купи мне несколько кило чурчхел, если они правильные!! )

"Заправил с Самсунга"

а что значит "правильные чурчхелы"? это как?

 

[Ладо]

а что значит "правильные чурчхелы"? это как?

В них нет муки, они долго делаются, вкусные и тянучие. А в неправильных одна мука, они ломаются и могут даже крошиться. В них могут добавлять даже сухой сок, а настоящие только из натурального сока винограда

"Заправил с Самсунга" now Free

 

[Таша]

В них нет муки, они долго делаются, вкусные и тянучие. А в неправильных одна мука, они ломаются и могут даже крошиться. В них могут добавлять даже сухой сок, а настоящие только из натурального сока винограда

"Заправил с Самсунга" now Free

"Неправильные" чурчхеллы делают на продажу- они быстро готовятся, и с рук их удобно продать. А вот если найти специализированный магазинчик...то там все правильно!

 

[natnika4ka]

"Неправильные" чурчхеллы делают на продажу- они быстро готовятся, и с рук их удобно продать. А вот если найти специализированный магазинчик...то там все правильно!

ну а как различить то, какую покупаешь?
или пока не откусишь/надломишь - не поймешь?(((

 

[Ладо]

ну а как различить то, какую покупаешь?
или пока не откусишь/надломишь - не поймешь?(((

На ощупь и взгляд. Правильная- твердая и квазипрозрачная, плохая-мягкая и мутная

"Заправил с Самсунга" now Free

 

[ЗлоЙОжЬ))к]

А я бы селедки под шубой ща навернул...

"Eat my shorts" (C)

 

[Алекс64]

А я бы селедки под шубой ща навернул...

"Eat my shorts" (C)

И 50 грамм холодной водочки Ну можно и больше всё зависит от настроения и компании:az:

 

[Shadi]

ЗлоЙОжЬ))к,
Алекс64,

Закуска к водочке

Мы соскучились по селедке, а тут еще и чудная вкуснейшая свекла в подарок досталась от хорошего человека Натальи. Идеальное, практически национальное, сочетание. И как это все кушать без водочки?

Водку мы приобрели в магазине купцов Елисеевых. Хоть мы в ней и не разбираемся, но никаких последствий не было, пилась хорошо и мягко. Селедку взяли целой рыбой слабого посола (другой не было) – вот тут было трудновато, потому что чистить селедку и разделывать ее на филе мы не умеем.
А задумывалась эта Vodka Party ради маленьких закусочных бутербродиков с селедкой и свеклой. Я, правда, хотела еще бутерброды с хреном сделать, но забыла купить его. Закуска была двух видов, но принципиально они отличались только тем, что в одном виде был лук, а в другом – нет.
Продукты исключительно наши, вкус которых все знают и любят: поджаренный на подсолнечном масле ржаной хлеб, свекла со сметаной и чесноком (любители майонеза могут добавить его, тоже предмет национальной любви, но сметана нам с мужем родней), селедка, ядреный лук, укроп (еще был картофель, сваренный в мундире).
Вот наша красивая и чудно пахнущая рыбка:

Для водочной вечеринки для двоих нам понадобилось:

• 1 буханка ржаного “черного” хлеба
• 1 селедка (мы брали слабо соленую), берите такую, какую сможете съесть, но помните: селедки мало не бывает
• 1 красная луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 средних свеклы
• 2 ст.л. сметаны
• 2 гр уксуса 70%-ного
• пучок укропа
• подсолнечное масло
• соль
• хорошая водка (не злоупотребляйте)

Далее я разделю приготовление на несколько этапов, фотографии конечного продукта в самом низу.
Селедка
Если вы умеете чистить селедку и разделывать ее на филе, пришлите фото урок, пожалуйста. Тех же, кто как мы делать это не умеет, прошу смотреть ниже.
У рыбы есть анальное отверстие, в него нужно вставить нож и надрезать тушку по направлению к голове:

Теперь нам доступны рыбьи внутренности (если вы любите молоку или икру, то вытаскивайте ее и готовьте любимым способом, мы молоки и икру не едим, потому были вынуждены выкинуть добро):

Ручками вытаскиваем внутренности:

Промываем:

После этого я отрезала селедке голову:

Дальше встал вопрос о том, как избавить рыбу от кожи. Пришлось надрезать ее у хвоста и пальчиками тянуть по всей селедочной длине, периодически подхватывая оборвавшийся край:

Не забываем удалить плавник:

Самый сложный момент для моих неподготовленных рук – выделить из оставшейся тушки филе. Я делала это руками, помогая себе ножом:

Осталось удалить кости (крупные я удаляла руками, мелкие-пинцетом, обычным женским пинцетом):