Что бы вкусненького съесть?!

[Shadi]

Тем временем хозяин коптит нам с собой кур на классических ольховых опилках

 

[Shadi]

Готово!



Костя, аромат чувствуется?

 

[rokets]

Чувствуется. Ты сколько собрался домой по времени ехать,если вам столько приготовили в дорогу кушать?

 

[Shadi]

Ты сколько собрался домой по времени ехать,если вам столько приготовили в дорогу кушать?

http://forum.tiguans.ru/showpost.php?p=1707279&postcount=1160. Ехали впроголодь, а по возвращении пригласили соседей и отдали должное деревенским гостинцам.

 

[Shadi]

http://forum.tiguans.ru/showpost.php?p=1704791&postcount=38

А вот и лосятинка копчёная



Сегодня отогнал машину на мойку, наблюдал, как два таджика-мойщика наслаждались хорошо сохранившимся в багажнике ароматом копчёных кур и копчёной лосятины :ba:

 

[rokets]

Витя,вот про это я и мечтаю

 

[oleg73]

Shadi, а что на лосей сезон охоты открыли?!

 

[Shadi]

oleg73, официально - в конце октября, когда у них гон начинается. А на старого быка, чтобы они во время гона молодым производителям не мешали, путёвку можно купить уже на август.

 

[Shadi]

 

[rokets]

Shadi, Витя,вот свинину с яблочным соусом попробую

 

[Shadi]

Shadi, Витя,вот свинину с яблочным соусом попробую

Костя, не скрывай от нас процедуру приготовления и свои впечатления :az:
Меня же более привлекают всякие "сырные" рецепты типа такого

С момента открытия для себя грузинской пекарни на Черрынке (http://forum.tiguans.ru/showpost.php?p=1682150&postcount=1872) и покупки там Ачмы ( http://forum.tiguans.ru/showpost.php?p=1682172&postcount=1873) хотел испытать себя в самостоятельном приготовлении этой вкуснятины. Но разыскав и просмотрев ролик с рецептом
https://www.youtube.com/watch?v=ElkXxGQKgoY
понял, что это для меня слишком хлопотно и проще (хотя и дороже) покупать её в упомянутой пекарне, что вчера и было проделано

 

[Savage1]

Shadi,
я такую сам делал...правда разок не получилось и была слишком плотной ((

 

[Shadi]

Разбужу-ка я тему перед обедом. По настойчивым просьбам членов ячейки общества нажарил нынче своих любимых баклажанов. Пошагово:

Выбрал на рынке самые подходящие



Срезал кожу с самого большого, нарезал его на ножевой тёрке тонкими слайзами, посолил их, минут через 10 окунул каждый (обеими сторонами) в муку, затем во взбитые яйца и на хорошо разогретую сковороду с почти кипящим подсолнечным (лучше оливковым) маслом. Обжарил минуты по три с каждой стороны до золотистого цвета. Готово!

 

[Shadi]

Можно есть "без всего" или с соусом. Я предпочитаю такой



Приемлемы (ИМХО) чесночный соус, аджика, жена любит раздавленные грецкие орехи с густой сметаной. В общем по вкусу.



Вкус словами не передать, попробуйте :ay:

 

[Shadi]

7 (20 по н.ст.) сентября на Руси отмечали

В православном календаре на этот день приходится праздник преподобного Луки Глубокореченского, жившего в 10 веке в Каппадокии. Лука был монахом, а затем стал игуменом Спасовой обители, которая носила название «Глубокие реки». Святой прославился праведной жизнью и благочестием.
По созвучию с именем преподобного русские люди стали отмечать в этот день Луков праздник. В это время повсеместно шла уборка репчатого лука, на базарах начинали им торговать. Девушки на Луку заплетали из лука косы и подвешивали их к потолку — для дальнейшего хранения.

В этот день из лука готовили разнообразные блюда — например, фаршировали его куриным мясом. Для этого брали крупные луковицы, обваривали кипятком и вынимали середину. Набив луковицы фаршем, их варили в бульоне или запекали в печи.

 

[Shadi]

На любителя:

Сегодня обнаружил, что на нашем рынке в обход всех санкций торгуют вкуснейшими импортными сырами, до которых я большой охотник. Внимательно всё рассмотрев (в т.ч. "кожуру" и упаковки), пришёл к заключению - не подделки, реально оттуда. Цены заоблачные, но изредка можно себя побаловать (ИМХО)

 

[Lirik]

Цены негуманные, в каком-нибудь Перекрёстке можно найти подешевле, да ещё и по акциям!

 

[Shadi]

Lirik, Вот в Перекрёстках-то (у меня их два по соседству, в т.ч. «Зелёный») как раз самоделки с громкими названиями. Лично проверено, да и по телеку об этом вещали.

 

[Lirik]

самоделки с громкими названиями

Имеется в виду "доморощенные"?
Просто, подделка страны-изготовителя - серьёзный косяк, да и по вкусу понятно.

Я имею в виду, что полно продаётся в сетевых магазинах сыров зарубежного производства. Не знаю как они обходят санкции, может они из "несанкционных" стран, не вникал.

А по вкусу - вообще сразу понятно. У меня рана ещё живая - вчера купил кусочек "Бри", не посмотрев, что изготовлен он в Москве. Теперь не знаю как доедать это чудо отечественного пищепрома.

 

[Shadi]

Lirik, в плане еды я всегда был настроен патриотично, но продукцию нынешних многочисленных частных сыроварен ну никак не могу сравнить с сырами советских времён

Технологии, ГОСТы, всё это, увы утрачено. Да и заточены современные сыроделы на получение максимальной прибыли в условиях почти полной бесконтрольности (оставшийся кусочек Бри я бы выбросил московским воронам). Касаемо сыров-иномарок, то в нашем Зелёном Перекрёстке года полтора-два назад действительно был неплохой выбор, сейчас же - грубые подделки или реплики . А вот в вышеупомянутой сырной лавке на Черрынке продукт оригинальный (сегодня раскошелился на 300г камамбера, с супругой наслаждаемся :ay. Оценить я в состоянии - вкусил по миру разных сыров не мало