Что бы вкусненького съесть?!

[огурец]

Еду на дачу к тестю. Природа, водочка, винишко.
Покидайте, пожалуйста, советы: что приготовить, чем удивить любимых мной тестя и тещу (не молодых, к сожалению, людей)? Есть мангал, решетки, коптильня... Казанчика - нет, увы. Ну, шашлык - понятно. А ежели удивить?

 

[Ольга Равануза]

главное не еда а хорошая компания !

https://m.youtube.com/watch?feature...lfVohvOCq4M3_SqMqIM2Y5lCaebXaSZjDoc2m5Cx2_sPg

 

[seregali]

Еду на дачу к тестю. Природа, водочка, винишко.
Покидайте, пожалуйста, советы: что приготовить, чем удивить любимых мной тестя и тещу (не молодых, к сожалению, людей)? Есть мангал, решетки, коптильня... Казанчика - нет, увы. Ну, шашлык - понятно. А ежели удивить?

Нам неизветен возраст тестя и тещи. Нам неизвестно, что им можно кушать, а что нельзя (может, какие ограничения есть). Нам неизвестны их кулинарные пристрастрия: мясо, птица, овощи, рыба. Любят они, или нет острое, перченое. Как можно что-то советовать?
Оо себя добавлю. Форель, крупная тушка (ок. 2,5кг.). Нарезать крупными стейками (по пару см.). Жарить на решетке, чуть подсолив и сбрызгивать лимонным соком (тоже без фанатизма). На гарнир шампур: целый помидор, баклажан, молодой картофель (нечищенный), шампиньоны.

 

[ЕгорчикП]

Я в последнее время свенину делаю как в этом видео. Получается классно. Нравится всем единственное мясо долго не маринуй. Если делать с шеи, то пару часов достаточно
https://youtu.be/8m3jS5pO3Mc

 

[огурец]

Нам неизветен...

Да блин!)) Вы накидайте вариантов, а я выберу) Про рыбу - думал, хороший вариант! Кстати, я на стейки не резал, целиком на решетку клал форелек по полтора кг примерно. Очень не дурно вышло!

 

[Ольга Равануза]

Да блин!)) Вы накидайте вариантов, а я выберу) Про рыбу - думал, хороший вариант! Кстати, я на стейки не резал, целиком на решетку клал форелек по полтора кг примерно. Очень не дурно вышло!

Да тут 300 страниц уже накидано

Мне на даче индейка с рисом очень нравиться, и вкусно и не тяжёлая пища, правда делаем в казане
В растительном масле обжариваем лук,чеснок , морковь, болгарский перец,помидоры без кожи индейку отдельно обжариваем и к овощам добавляем, обжариваем все 5-7 минут, потом добавляем 300 мл томат пасты ( собственного изготовления) и 500 мл. подогретых сливок и все оставляем томиться до готовности
А ещё специи соль, перец чёрной, острый (один стручек) итальянские травы
Рис просто отвариваем
Очень вкусно получается:ay:

 

[Shadi]

Удалено Shadi.

 

[Shadi]

Удалено Shadi.

 

[Shadi]

Удалено Sh.

 

[lakomka]

А анализы проводили?

 

[Shadi]

Удалено Sh.

 

[Shadi]

Удалено Sh.

 

[Дима_89]

Квас не сладкий для окрошки? Я только с домашним уважаю ?

 

[Дима_89]

Правда ещё в Ленте их производства ничего был. На домашний очень похож.

 

[Shadi]

Удалено Sh.

 

[Shadi]

Удалено Sh.

 

[Shadi]

Удалено Sh.

 

[Дима_89]

Захотелось мяса, но так как компании на природу не нашлось, то сделал дома

Немного отбиваем, солим, перчим:

Маринуем час в луке, немного масла, сока лимона:

Обжариваем до корочки на сковородке и в духовку!

PS: на черепашек похоже

 

[Shadi]

Удалено Sh.

 

[огурец]

Продолжаю изучать тему бигоса. То, что давали нам в школьных столовых, и в армии, это, вовсе не тот польский бигос, как выясняется. Аутентичное блюдо совсем другое! И вариантов его приготовления - не мало! Сегодня попробовал один из!

Итак. Обжариваем лук и курицу.


Затем, отдельно, обжариваем мясные копчения. У меня была копченая курица и копченая колбаска.



Следующий этап, обжариваем свежую капусту, с добавлением сахара и томатной пасты



квашеную капусту хорошенько отжимаем руками, и добавляем на сковороду к свежей






Добавляем капустную красоту к мясу, заливаем капустным рассолом, при необходимости, добавляем воду, закрываем крышкой, перемешиваем, и тушим час-полтора. Через 40 минут, час, добавляем специи - кориандр, копченую паприку, и все остальное, что вам захочется. Без фанатизма. Ананасы не стоит.
Спусти полтора часа, добавляем порезанный чернослив, и чеснок. Заливаем 150 грамм сухого красного.



Пробуем. При необходимости, регулируем вкус - сахар, лимонный сок, перец... Кладем в тарелку, и достаем из морозилки польскую старку. Можно заменить горилкой, зубровкой, или просто водкой. Еще отличный вариант - темное хорошее пиво. Ржаной хлеб, и зелень на столе - приветствуются, равно как и различные соленья. Ух, вкусно!