Что бы вкусненького съесть?!

[Shadi]

Тогда ловите к ужину

Спойлер: 18+

 

[Alexey_Q]

Теперь уж и не знаю, стоит ли постить свежие фото блюд из дичи

Даешь слюноотделение!

 

[Shadi]

А ещё кабанятинки?






На сопутствующие варёную картоху, бочковые солёные огурчики и... сами догадайтесь что, уже плёнки не хватило (планшет разрядился)

 

[Shadi]

Кабанятина впрок и мне с собой


Ещё денёк повялим и коптить будем. А пока не удержался и попробовал, уже вкусно

 

[Alexey_Q]

Shadi,
Если одинаково приготовить кабана и свинину, легко почувствовать разницу мяса?

 

[Shadi]

Shadi,
Если одинаково приготовить кабана и свинину, легко почувствовать разницу мяса?

Если сеголетка и даже подсвинка - без разницы, а вот кабанчика 2-3 лет и старше приготовить также как домашнюю свинину не получится. У него мясо заметно жестче и структурнее, но вкуснее (ИМХО) и полезнее (меньше холестерина, много витаминов и мин.солей). Поэтому приходится предварительно замачивать (в подсоленой воде или маринаде) или резко замораживать (ненадолго), да и готовить существенно дольше. Вчера в печи у соседей запекали рульку, так доведение до полной готовности заняло два с лишним часа (для свиной рульки хватило бы часа-полутора).

 

[Shadi]

 

[Shadi]

Вчера соседи настойчиво звали к родным в Муром на встречу СНГ, я уклонился, надо домой собираться, но вечером, затопив свою печь (холодно!), решил скрасить одиночество праздничным холостяцким ужином из остатков косулятины

 

[Shadi]

Кабанятина впрок и мне с собой
Посмотреть вложение 141981

Ещё денёк повялим и коптить будем. А пока не удержался и попробовал, уже вкусно

Посмотреть вложение 141982

Закоптили,

ожидаемо повкуснело

Спецгостинец для жены - копчёные карп и сом

 

[Shadi]

В числе многочисленных деревенских гостинцев завтра повезу домой соседскую домашнюю колбасу из кабанятины (лопатки, внешней части окорока + немного грудинки для сочности)
До вяления/копчения

После

По консистенции что-то типа ветчины. К сожалению, для меня жирновата


А ещё тушёнку из лосятины


С учётом огромного пакета соседкиных пирогов, в дороге, надеюсь, не оголодаю.

 

[Shadi]

Сегодня на ужин жена приготовила привезённую мною из леса лосиную печёнку. Вкусна-а-а

 

[Shadi]

Субботним вечером

 

[Alexp1011]

Субботним вечером
Посмотреть вложение 142345
Посмотреть вложение 142346

Рибай с соленым огурцом и капустой? Странное сочетание.
ИМХО

 

[Ольга Равануза]

Рибай с соленым огурцом и капустой? Странное сочетание.
ИМХО

А что не так ? очень вкусно!

 

[Alexp1011]

А что не так ? очень вкусно!
Посмотреть вложение 142365

К стейку хорошо красное сухое/полусухое вино. Соленый огурец, ну никак…

 

[Alexp1011]

К стейку хорошо красное сухое/полусухое вино. Соленый огурец, ну никак…

Гарниры к стейкам: дополняем мясо правильно | Статьи Клуба покупателей Самсон
Например так.

 

[mgl]

Гарниры к стейкам: дополняем мясо правильно | Статьи Клуба покупателей Самсон
Например так.

Это понятно.
Хорошо, если кто то подаст с таким гарниром (ну типа в ресторане)_.
А если сам дома поджарил, то и с огурцом очень вкусно.

 

[Shadi]

Огурец (ну очень вкусный, деревенский, бочковой) вовсе не к мясу...

 

[Масян]

Водка, она универсальная. Она даже с тортом хорошо идёт

 

[Shadi]

https://idaprikol.ru/video/WzIjtCtCA?s=u