Белое - это то, что тебе кажется синим. Просто задний фон фотографии освещен гораздо сильней, чем само платье. Поэтому "белое" не очень "белое", а скорее "серо-белое", ну или уж с БОЛЬШИМ приближением "голубое". Возьми плотный (чтобы не просвечивал) лист белой бумаги, размести днем напротив...