Что бы вкусненького съесть?!

[огурец]

Любимое блюдо на завтрак 1 января

точно! Только что отведал вчерашненького))) Прямо из салатницы))

 

[Shadi]

Удалено Sh.

 

[Shadi]

Удалено Sh.

 

[Viaggiatrice]

Виктор,

У Вас, как мне кажется, был самый изысканный новогодний стол в Тигуанклубе!!!)))

А мы на завтра поставили голени индейки в апельсиново-имбирном маринаде.

 

[Shadi]

Странно, самый разгар новогодних праздников, а вкусная тема на ладан дышит Или все перед Рождеством постятся?
А я здесь грешу напрополую:

Ингредиент, по традиции, скрою от посторонних и слабонервных


За день в лесу изголодались - традиционный шулюм влёт умяли

Парная печёнка пожарена без заморочек

Я же решил привнести в наш ужин нотку эстетизма и пожарил лосятинку в беконе. В знак высокой оценки и благодарности сотрапезники налили и заставили выпить полный стакан (чтобы впредь не выпендривался)

 

[Игорян7]

ОГОНЬ!!!

 

[Shadi]

Удалено Sh.

 

[rokets]

Витя,я так понимаю,что также как и в прошлом году

 

[огурец]

Виктор, вкуснямба какая!!!

 

[Ольга Равануза]

Рождественская индейка

 

[Shadi]

Удалено

 

[Дима_89]

Ну что, поколдуем?

Сметанку забыл положить
Вот такие колдуны

 

[Shadi]

Удалено Sh.

 

[огурец]

А я продолжаю пробовать готовить блюда, подсмотренные в Грузии.
Очень необычно ребята готовят там куриный супчик.

1. Жарим курятину. Готовность не нужна, только корочка.


2. Варим из курицы бульон. 40 минут достаточно. После закипания снять пену, закинуть коренья (морковь, лук). За 10 минут до готовности - бульонные овощи, зелень.



3. Тем временем пассируем лук. Пару головок. Медленный огонь. много сливочного масла. Затем пол половничка бульона. Когда выпарится, три столовые ложки муки. Должна получиться такая пюре-образная масса. Кусочков лука быть не должно.


4. Взбиваем венчиком яйца (1 яйцо на 1 литр бульона). Добавляем ним 6-9% уксус (1 столовая ложка уксуса на каждые 2 яйца).


5. Процеживаем бульон, все, кроме мяса - выбрасываем. 200-300 гр бульона отставляем в холодное место остужаться. Мясо разбираем руками на кусочки. Дальше - важный этап. В кастрюлю с бульоном вливаем яично-уксусную смесь. Не большой струйкой, постоянно помешивая. Кипеть жидкости больше нельзя, яйца не должны свернуться. После этого забрасываем туда же мясо.


6. Солим по вкусу. Хорошо подходит шафран и красный перец (по вкусу. Но "том ям" делать из чихиртмы не нужно. Это не острый суп). Тут же добавляем охапку рубленной кинзы. Кто не любит, можно заменить на петрушку. Но это не совсем то. На не большом огне томим суп минут десять. Пока растираем чеснок с солью. Половинка чайной ложки на тарелку супа - отлично дополняет вкус!


7. Лопаем!)))

 

[Shadi]

Удалено

 

[krylov]

Вставлю свои 5 копеек в кулинарный раздел форума. Заказа Афганский казан. Сегодня получил, и сразу же были куплены ингредиенты. Ну и соответственно процесс приготовления.
Была куплена баранья шея( с утра еще они бегали по степи), все остальное было дома.
Баранья шея. (2 шт.)
Кортофель.
Лук.
Морковь.
Томаты.
Капуста.
ЧЕснок.
Перец острый.
Приправы.
Все нарезаем довольно таки крупно.
На дно казана (скороварки), выкладываем лук, следом томаты, перец, морковь, мясо, капуста, картошка, соль, специи. Закрываем крышку, на макс огонь, как только пошел с клапанов пар, убавляем на минимум и на 1,5 часа. (можно и два, хуже не будет). Занимаемся своими делами. Через 1,5-2 часа выключаем, спускаем давление , открываем крышку, наслаждаемся ароматом. Выкладываем на тарелочку и не успев захлебнуться слюной - вкушаем. Мясо отходит от кости, овощи пропарены, не разваливаются.
Рекомендую такой казан (скороварку). Если кому нужны контакты продавца, в л.с. самая низкая цена по России. (не реклама, не в доле).

 

[Viaggiatrice]

По материалам этой рубрики можно скоро собрать коллекцию необычной и изысканной посуды! )))

 

[Shadi]

Удалено

 

[Shadi]

Удалено

 

[Shadi]

Удалено Sh.