Что бы вкусненького съесть?!

[Дима_89]

Рис с курицей в духовке.
Легко и быстро.

Курицу немного маринуем в соли, перце, приправах (аджика, к примеру).
При желании можно поджарить немного, для красоты больше.
Лук, морковь поджарить, выложить равномерно рис (300г), залить водой (в 2 раза больше, чем риса, 600г). Рис лучше басмати, у меня обычный, немного в кашу превратился
Солим, перчим, приправа.
Сверху курицу, закрываем фольгой и в разогретую духовку 180С на 1 час.

Добавлено через 6 минут
Фотоотчет:

 

[Shadi]

Удалено Shadi.

 

[Alekhandro]

Вчера вечером с оказией получил от друзей охотников две тушки добытых ими в выходные пролётных гусиков, что позволило мне прервать затянувшийся пельменифест. Птицы были уже ощипаны опалены и выпотрошены, но две дробины (тройки) мне на зуб всё же попались

А как гуся готовите? Чем маринуете, сколько, сколько в духовке и при какой температуре? Просто интересен рецепт. Спасибо.


Отправлено с моего iPhone используя Tapatalk

 

[way]

на ужин сегодня борщ) в казане

 

[rubicon]

А как гуся готовите? Чем маринуете, сколько, сколько в духовке и при какой температуре? Просто интересен рецепт

Присоединяюсь к вопросу!

 

[Shadi]

Удалено Sh.

 

[rokets]

Витя, а на последней фотке кто?

 

[Alekhandro]

Alekhandro,
rubicon, где-то в теме я уже "готовил" гуся. А в среду был явно к этому не готов, из необходимых ингредиентов дома был только Наршараб .]

[emoji39][emoji39][emoji39][emoji106]. Спасибо!


Отправлено с моего iPhone используя Tapatalk

 

[огурец]

А меня сегодня сложный бигос) Своя квашеная капустка, говяжья вырезка (предварительно обжаренная кусочками), краковская колбаска, копченые сосиджи... Все это тушилось в чугунке около полутора часов на очень медленном огне с кориандром, копченой паприкой, лаврушкой, перчиком... Ох, как же это вкусно!))



а к этой красоте бокал темного пива, и хрустящая греночка с солью...

 

[mgl]

копченой паприкой

Второй встречаю это название.
Ее в пакетиках продают ?
Как то вроде не встречал в магазинах

 

[огурец]

Ее в пакетиках продают ?

есть и в пакетиках, есть и в стеклянных банках, есть и в бумажных пакетах. Не такой частый гость на полках магазинов, но если увидите - купите. Результат интересный.
Большой выбор на Озоне, Беру, Вайлдберри, и т.д.

 

[огурец]

Никогда не делал. А тут, вдруг захотелось попробовать хреновуху))) Не знаю, что получится. Надеюсь, что не загубил 2 литра водки! За новогодним столом рассчитываю отведать)

это зря.. недели 2 надо что б стояло..

Ну, что сказать вы были абсолютно правы! Сделал хреновуху 27 декабря. Пробовал и через три дня - на новый год (прикольно, но резковатый и вкус и запах), и я убрал пару бутылочек на балкон. Вчера - достал. Прошло, получается, три с половиной месяца. Ребятаа!! Оно того точно стоило. Резкий запах ушел, превратившись в тонкий аромат. Спиртом не пахнет совсем (даже теплая). Вкус мягкий, даже закусывать/занюхивать не нужно. Получилось не пойло, а весьма благородный напиток. Сегодня пойду в магазин за хреном (если найду его в апреле) - буду ставить еще порцию))

 

[Shadi]

Удалено Sh.

 

[Shadi]

Удалено Sh.

 

[огурец]

А мы с дочкой зверей рисовали))

 

[огурец]

ПАСТУШИЙ ПИРОГ



Обжариваем порезанную кубиком грудинку (или менее жирное копченое мясо), добавляем туда порезанные сельдерей, лук, морковь. Жарим на минимуме масла, на максимальной температуре. Важно не потушить а именно поджарить. НА соседней сковородке обжариваем фарш. так же до румяной корочки.



Объединяем две сковородки. Добавляем томатную пасту, любимые специи, красное сухое вино. Когда вино выпарится, можно добавить пол стакана мясного бульона (у меня не было, я добавил резаные консервированные томаты), и тушим минут 20. Тем временем, варим картошку, и делаем обычное пюре. Что бы пюре было насыщеннее, можно добавить желток, сливочное масло, молоко (горячее), и тертый сыр. Выкладываем фарш в емкость



Посыпаем фарш сухим чесноком, добавляем несколько листочков розмарина. Сверху кладем пюре, и отправляем в духовку. На поверхности картошки надо нацарапать вилкой рисунок, тогда появятся аппетитные пригаринки (вкусно! Как будто из костра!)



На порционный кусок в тарелке добавляем зелень и тертый сыр. Ребята, это вкусно. Попробуйте!

 

[krylov]

Или "что"? Гусиное филе (грудка), запеченая в чреве птицы краснокачанная капуста, ну и

Гусятину вчера доели, сегодня добиваем пельмени

Жареные пельмешки! Как же давно (лет 20) точно я их не ел. Уже и забыл, Спасибо что напомнили (и невест повспоминал -))) ). На днях проностальгирую!

 

[MaksKotel]

Не люблю рыбу есть готовить и все что с ней связано. Пахнет и кости бесят вытаскивать. И дальше бы не ел, если бы не сходил на такую тему - приходишь в ресторан с девушкой, вместе готовите блюда под наблюдением шеф повара, и потом это едите. Стоит 5 касов, сделал как "романтический подарок" на 14 февраля. Не суть
Одно из блюд - запеченая рыба с помидорами под сыром (меню выбирала суженая)
Расскажу Рецепт, он годный, дома сам делал, не сильно пахнет и у скумбрии не так много костей мелких, в основном по хребту
0. Подготавливаем маринад - просто соевый соус в глубокую тарелку льем, туда специи для рыбы, можно самые обычные добавить, но без соли!
1. Берем на сколько можно свежие две рыбины скумбрии, или размораживаем
2. Чистим внутряк отрезаем голову, хвост, плавники, моем (внутри есть темная пленка, ее обязательно убрать)
3. Режем на куски и опускаем в "маринад" не более 15 минут, нужно чтобы покрыло весь кусок
4. Выкладываем друг за другом на противень, между кусками вставляем порезанный помидор, сверху сыпем на все это дело сыр
5. Накрываем фольгой и в печку на 15-20 минут при 200 градусов.
6. Через 15-20 минут убираем фольгу и дальше так же печем минут 15, но жар потише делаем на 180

Получается прекрасно! Еще по такому же рецепту делали только со шпажками деревянными, там брали мелкие круглые помидоры и брокколи еще.

 

[огурец]

Ленинградской корюшке наплевать на коронавирус! Мне, конечно, не наплевать на ценник в 500 рублей, но уж очень захотелось)))

 

[Cap]

Мне, конечно, не наплевать на ценник в 500 рублей

ого! Дороже Дорады? )