Самогоноварение

[Rufast]

Rufast, крепость самогона замерил.. получилось 37 градусов.. хотя.. может так что то с сахаром не как у водки.. тогда мерять надо как то по другому (плотность от сахара возрастает и ореометр всплывает..), но что бы не было напиток хорош))) просто СУПЕР!!! пока крышу на мангал варил замерз.. 2 писярика накатил и хорошо.. тяпло))))

Да, я тут твое вино тоже с удовольствием потягиваю. И жене тоже понравилось. Никогда бы не подумал, что из яблок можно сделать такое вкусное вино. Отличное домашнее вино!!! :az: Мама делает наливки только из черноплодной рябины и иногда сливы и они у нее очень сладкие, а твое очень приятное, с кислинкой!
А эта настойка, которую я тебе дал, может кстати и не дотягивать до 40 градусов. Вспомнил, как мама говорила, что крайний раз ей было лень делать еще одну перегонку. Когда папа жив был, они вдвоем рекорды ставили по перегонке и получали базовый спирт крепостью 55-60 градусов.
Все этапы создания напитка я кстати до сих пор не знаю, но похоже пора уже записать. За много лет она мне кажется уже достигла совершенства.

 

[pochemu]

базовый спирт крепостью 55-60 градусов.

Из 20 л бражки
- первые 300 гр на розжиг углей
для шашлыка
- последние от 45 градусов в другую посуду,
для последующей перегонки.
Вот и получишь

базовый спирт крепостью 55-60 градусов.

Главное не жадничать.

 

[pahachi]

да. вот такой я археолог, люблю старые темы поднимать!
гоню по-прежнему самогон и с удовольствием только его и пью. на данном этапе готова к употреблению рябиновка и укроповка. но с другой стороны, мне грустно осознавать, что я единственный алкоголик в нашем клубе
....блин, почти "Я-ЛЕГЕНДА"
пс пойду опрокину стаканчик...

 

[oleg73]

... не единственный!!! )))
Очень люблю домашний самогон! Это очень вкусный и полезный напиток!
Сам не гоню, но у меня сосед и сотрудник на работе на это дело большие мастера.
Давно заметил, что мой организм легко переносит алкоголь, содержащий спирт полученный методом дистилляции и крайне тяжело ректификат (химический спирт) из которого делают магазинную водку.

 

[pahachi]

Давно заметил, что мой организм легко переносит алкоголь, содержащий спирт полученный методом дистилляции и крайне тяжело ректификат (химический спирт) из которого делают магазинную водку.

вот и у меня такая история! после своего самогона 0,5 вечером, 40 крепостью, без проблем в 8 утра за руль сесть могу))
....а помнится после 0.5 водки, лет 15 назад, отходняк 2 суток)))
пс ....пойду еще опрокину:az:

 

[sstor]

пойду опрокину стаканчик...

Ого! Напрасно...
Вотку домашнюю нужно пить рюмками или стопками.
И писАть соответственно — пойду, мол, опрокину рюмочку, (стопку).

 

[pahachi]

Ого! Напрасно...

а вот и не напрасно))), тем более, что у меня стаканЧИК-100гр:az:

 

[sstor]

у меня стаканЧИК-100гр

Гут! Только это не стаканчик, а стопка

 

[pahachi]

я еще в той кондиции и уже в том возрасте, когда стопку от стаканчика отличают:az::az::az:
....а вообще, будешь в питере-звони! обсудим более подробно!:az:

 

[BOBAH33]

Я тоже между делом балуюсь, щас конечно же заниматься уже лень и времени столько нет, поэтому беру у соседа двойной перегон и сам уже настаиваю ( раньше делал сам тройной очень замороченный), в основном любимые это лимоновка и кураганка наши напитки, орехи и им подобные что то вообще у нас не прижились.

 

[pahachi]

в основном любимые это лимоновка

а у меня вот цитрусовые вариации не пошли!

и кураганка

очень интересно! дашь рецептик?

 

[BOBAH33]

а у меня вот цитрусовые вариации не пошли!


очень интересно! дашь рецептик?

Да их полно в интернете, единственное правило, что вывел для себя, давать дышать каждый день настойке и не грубить с курагой, настаиваю всё по 2 недели и даю отдохнуть в холодильнике потом с недельку.
А вот Лимончело это вещь вообще, но нужно базу мягкую ей, последнюю фильтрацию я на молоке или хлебе делал ей.

Вот ей поделюсь, на литр продукта , я беру 2 средне-крупных лимона и шипотку мяты, цедру очищаю на тёрке до появления белой кожуры, белую кожуру счищаю и вытаскиваю всю мякоть , косточки и перегородки выкидываю, т.е. в тарелке только цедра и мякоть, всё это дело мешаю в стекле(банке) с самогоном и добавляю шипотку мяты, потом каждый день трясу/мешаю и открываю крышку минут на 15 , самогон настаиваю в комнате в тени и так 10-14 дней в зависимости от лимона и мяты. Всё потом фильтрую, желательно на морозе и в холодильник на неделю две, после этого употребляем)

 

[Rathenn]

гоню по-прежнему самогон и с удовольствием только его и пью. на данном этапе готова к употреблению рябиновка и укроповка. но с другой стороны, мне грустно осознавать, что я единственный алкоголик в нашем клубе

хм.. делают многие, но не все пишут тут...
все связи офф-лайн уже налажены и обмен напитками идёт во всю!
(как и исходными компонентами)
например только что заложил 3 литра хреновухи настаиваться

и 15 литров вина бродят (это год такой не урожайный - фирменные напитки не получилось заложить из за отсутствия сырья).

так что не надо)))

а в бочках зреет ещё 30 литров вина и 5 литров настойки..

Добавлено через 1 минуту

открываю крышку минут на 15

а если через марлю настаивать?
вкуса будет больше - крепости правда меньше...

 

[BOBAH33]

а если через марлю настаивать?
вкуса будет больше - крепости правда меньше...

Марлю, не пробовал, запах в квартире будет наверное, вкус как раз то самое, если насыщенный делать, то не совсем приятно получается, первые три рюмки классно, а потом лишнего, а вот послабее с насыщенностью, но по крепче с градусом (45°) самое то, хотя наверное сколько людей столько и мнений)

 

[Rathenn]

Марлю, не пробовал, запах в квартире будет наверное,

Да не особо и пахнет...
я вишню на водке настаиваю... если марлей накрывать, то вкус мягче и градуса меньше - если крышкой закрыть - больше градусов и вкус резковат, сейчас пробую в бочке исправить - может от дуба будет мягче (первый опыт был положителен)

 

[BOBAH33]

Да не особо и пахнет...
я вишню на водке настаиваю... если марлей накрывать, то вкус мягче и градуса меньше - если крышкой закрыть - больше градусов и вкус резковат, сейчас пробую в бочке исправить - может от дуба будет мягче (первый опыт был положителен)

Я на водке раз пробовал не пошло, на самогоне интереснее напитки)

 

[Rathenn]

Я на водке раз пробовал не пошло, на самогоне интереснее напитки)

у меня спирт 96% есть экстра...
мне интереснее производные, а самогон или водка это основа для творчества))))

 

[VOVHU]

О , и здесь есть самогонщики ! Приветствую уважаемые !
Самогон не пью почти . В основном свой спирт и пиво ( тоже своё ) . Плотно занимаюсь с 2014 года . Так что если возникнут вопросы по оборудованию или обмену продуктом - всегда рад .

 

[BOBAH33]

у меня спирт 96% есть экстра...
мне интереснее производные, а самогон или водка это основа для творчества))))

Понятно)

 

[Rathenn]

пиво ( тоже своё )

это интересно)))
что да как?
все никак не соберусь заняться...