Тема для любителей натурального кофе

[raror]

Есть на форуме продвинутые любители эспрессо и капучино, и вообще натурального зернового кофе?

 

[Мурена13]

Пью только молотый кофе.:az:

 

[Big in Japan]

Кофе вожу только из Италии. Уже молотый. Предпочитаю варить в гейзере.

Отправлено с моего LG-D851 через Tapatalk

 

[-xxx-]

Может посоветуете недорогую кофемашину? Только ту, что сама молет кофе, не капсульную

 

[bidonvo]

после медового месяца в Италии очень полюбили капучино. Взяли себе кофемашину для молотого кофе Philips Saeco. Четыре года уже исправно наполняет ароматом кофе нашу кухню по утрам )

 

[raror]

Кофе "живет" после помола минут пятнадцать, потом теряет свой аромат. Зерна кофе как губка, в порах которой живут ароматы, при помоле они освобождаются и быстро выветривается, срок у зерен также ограничен после обжарки, в зависимости от сорта, степени обжарки и условий хранения может достигать от трех недель до полутора месяца примерно потом уже старьем затхлым воняет.

Кофе я предпочитаю покупать зеленый, так дешевле в два раза, по сравнению с обжаренным, с моим потреблением по две-три чашки в день латте-макиято на основе двойного эспрессо ( это примерно 18 грам зерен на чашку) выходит не бюджетно. Вообще увлечение кофе и особенно эспрессо удовольствие не из дешевых. Обжариваю сам, для этого купил б.у. специальный ростер Gene Cafe CBR-101 - http://genecafe.com/pud/index.php?group_code=pud&category_id=120&p_cate_id=118&m_id=64

 

[bidonvo]

не спорю. Пробовали даже сами молоть какое то время. Ощутимой разницы не заметили. Берем Lavazza и President )

 

[raror]

Я думаю если молоть старый кофе то аромата особого и не будет. Я в начале тоже экспериментировал на том барахле чем завалены полки наших супермаркетов продуктовых, и сейчас понимаю что ничего путного не встречал там. Если хотите что то вкусного и ароматного, надо покупать свежеобжаренный кофе.


Погуглите Московскую фирму Торрефакто. Я там переодически заказываю зеленку и на пробу беру обжаренный кофе, обжарщик у них хороший. С объемом закупок растет и скидка на зерна. Доставка во многие регионы России с помощью разных нас выбор курьерских служб, причем доставляют после обжарки от трех до семи дней в мой город. Доставка через постомат до двух кило зерен обходится в 300-400 руб. В последнее время они стали упаковывать откачивая воздух из пачки.

 

[oleg3110_78]

Может посоветуете недорогую кофемашину? Только ту, что сама молет кофе, не капсульную

Недорогих много, нормальных Делонги и Филипс (они Саеко выкупили) - но недорогими их не назовёшь

 

[bidonvo]

raror, решили мы, что следующей кофемашиной будет покрупнее агрегат, чтобы и молол и варил кофе ) а пока довольствуемся тем что есть :bf:

 

[raror]

Может посоветуете недорогую кофемашину? Только ту, что сама молет кофе, не капсульную

Кофемашины я не уважаю если честно сколько не пробовал пить эспрессо с них, ничего путного не попадалось, причём даже со свежеобжаренным кофе, против физики как говорится не попрешь, то как может выжать кофейные масла ручная кофеварка эспрессо, кофемашины сделать не способна по своему конструктиву ИМХО, самое лучшее что попадалось это невзрачный на вкус, но хотя бы не противный на вкус напиток, поэтому тут ничего посоветовать не смогу.

Могу только советовать что либо из ручных эспрессо кофеварок и отделно по кофемолкам, так как такой вариант лучше в разы, чем констркции два в одном. И вообще дешевым стоящее кофеоборудование в принципе не бывает, особенно после двухкратного скачка курса валюты. Так как хорошие кофеварки в М-Видео и Эльдорадо не продаются и название марок большинству людей которые не увлекаются кофе эспрессо, не известны.

Я заметил что когда люди начинают знакомиться с реальными ценами на кофеварки то хобби сразу проходит. Вы на какую цену рассчитывается потратиться?

 

[bidonvo]

Могу только советовать что либо из ручных эспрессо кофеварок и отдел но по кофемолкам, так как такой вариант лучше в разы, чем констркции два в одном.

упс... не читайте тогда мое предыдущее сообщение

 

[raror]

Недорогих много, нормальных Делонги и Филипс (они Саеко выкупили) - но недорогими их не назовёшь

К сожалению не могу с этим согласиться, варить эспрессо можно конечно но желанного результата трудно достичь, а по стоимости можно найти чуть дороже но лучше конструктивом.

Я осознанно начинал варить эспрессо с ручной кофеварки Де Лонги, заменил ее на Борк, к счастью сдал его обратно после третьего ремонта вернул деньги. Потом уже набрел на сайт
http://prokofe.ru пообщался с любителями эспрессо, покурил темы и купил из Германии (так существенно дешевле чем покупать в России) итальянскую Bezzera Magica. Повезло что успел до скачка курса. Такие и подобного рода кофеварки не продают в Эльдорадо, там одно откровенное низкосортное
барахло дешевое или в три дорого барахло от известных фирм.

Если хотите выбрать в соотношении цена-качество то лучше пообщаться с народом в этой теме - http://prokofe.ru/plugins/forum/forum_viewforum.php?36.25

Добавлено через 10 минут
А вообще молочные напитки, такие как капучино сглаживают все недостатки кофеварок, исправляют вкус недоделанного так сказать эспрессо. Есть люди которые их не любят и ценят только эспрессо, им тяжелее жить чтобы удовлетворить свои вкусовые потребности приходится покупать только хорошее оборудование, а там цены колеблятся от 80 до 200 тыс. руб. за ручную эспрессо кофеварку....

Добавлено через 4 минуты

. Предпочитаю варить в гейзере.

Вот такой способ приготовления пока еще не пробовал, пока думаю стоит покупать или нет. Перепробовал турку, аэропресс, воронку, по вкусу они между собой разнятся, но в общем чем то схожи, но сильно отличаются от эспрессо, у него вкус совсем другой.

 

[Alex5-6]

-xxx-, У меня сейчас вот эта http://www.pleer.ru/product_272091_...01946:1870751&ymclid=783225283065463125800005 Это уже вторая DeLonghi, первую отдали детям, восьмой год пашет без проблем.
У DeLonghi Magnifica S ECAM 22.110.B отметил бы то что очень удобно пользоваться, качество приготовления кофе, достаточно НУЖНЫХ настроек, ну и цена для меня гуманная. Ну и вообще я "злостный" любитель кофе, жаль язва не даёт развернуться по полной

 

[Влад46]

У меня уже лет 5 трудится Юрка (Jura) ,устраивает все, забивался всего один раз насос давления (после чистки задолбался на 15 атм. настраивать-но это мелочь) а кофе , блин не поверите -всей семье нравится паулинг мокко.


Тапнул в барке с Tapatalk"ка

 

[raror]

Вы я так понял пользуетесь автоматическими кофемашинами. У меня была кофеварка полуавтомат Борк С-801, подделка под нормальную кофеварку, примерно такая, в разных странах их продают под разными брендами в три дорого:

https://www.youtube.com/watch?v=SyS-YmkUXH8&feature=youtu.be



Сдал его к моему счастью и взял вот такую Bezzera Magica теплообменник:

https://www.youtube.com/watch?v=gZmTExMfVAY&feature=youtu.be

https://www.youtube.com/watch?v=7INqpDWxK5I&feature=youtu.be&list=PLA5K7tN0pYl0BTtj7jMY2SIEmHTmOEskT




У вас такие тигринные нотки от кофейных масел на крема выжимаются вашими кофемашинами?

https://www.youtube.com/watch?v=FjeGQSalFho&feature=youtu.be

Добавлено через 40 минут
Вот магазин где можно покупать свежеобжаренный кофе - https://www.torrefacto.ru обслуживание на высоком уровне. Есть и другие фирмы, только я у них не покупал, советовать не могу.

Добавлено через 3 минуты
Красота латте-арт

https://www.youtube.com/watch?v=yMwsLJYVGNM&feature=youtu.be

 

[Sanches29ru]

даже чутка завидно наверно от гостей не отбиться?
для непритязательных/лишенных абсолютного кофевкусовосприятия и возможности тратить круглые суммы и времени на приготовление дивного напитка рекомендую

не реклама, цена в известном магазине около 25тр

Отправлено с моего GT-I9190 через Tapatalk

 

[raror]

Гостей не пускаем, самим кофе мало...

 

[-xxx-]

.

Я заметил что когда люди начинают знакомиться с реальными ценами на кофеварки то хобби сразу проходит. Вы на какую цену рассчитывается потратиться?

Пока не больше 30ка.
Я ж не то чтобы кофеман. На работе есть кофемашины, но они по 50-80 тысяч. Кофе из них нравится прежде всего отсутствием кислоты по сравнению с растворимым кофе.

 

[raror]

Я когда решился на покупку, так же поставил потолок сначала в 12 т.руб. за Де Лонги, потом в 20 т.руб. за Борк, потом когда стал вникать в реальное положение дел на рынке кофеварок потолок поднял до 70 т.руб. в кредит, это цена за Магику с вибропомпой + кофемолку + аксессуары. Эта сумма для эспрессо кофеварок далеко не самая высокая, на тот момент кофеварки с рото помпой продовались от 80 и до 150 т.руб. + стоимость кофемолок от 30 и до 70 т.руб. Но это было когда курс евро был 40 руб. Сейчас считай стоимость оборудования в евро не увеличилась, а в пересчете на рубли в полтора- два раза цены поднялась.

Добавлено через 8 минут
https://www.youtube.com/watch?v=_Ev1zdxbXTY&feature=youtu.be