Что бы вкусненького съесть?!

[Kolosok]

люля-кебаб

Рецепт в студию!
Однажды пробовала на даче сделать, так все в мангал с шампуров начало осыпаться. :bl:

 

[Мурена13]

Рецепт в студию!

Я делал уже два раза, но готовил в духовке. Все прошло хорошо.
Давай когда собирусь готовить, то напишу и фотки сделаю.

 

[Tsipa87]

Рецепт в студию!
Однажды пробовала на даче сделать, так все в мангал с шампуров начало осыпаться. :bl:

Да, с люлями часто такие проблемы возникают

 

[Shadi]

... беру филе бедра, мне очень нра, даже шашлык из него пробовали делать.)).

Вот и именно. Сейчас заскочил на рынок и прикупил пару кило







Если руководство отпустит в выходные на дачу, завтра замариную на шашлык, ну а если не повезёт, жена сделает котлеты . Кстати, по дороге на фазенду обычно заезжаю в Гагаринский "Ашан" и покупаю там два-три пластиковых ведёрка шашлыка из индюшатины. Мне и друзьям нравится, как они маринуют.

 

[natnika4ka]

а я индюшку как то не очень
но есть один вариант, который могу хомячить оч. много
тушеная индейка с яблоками, луком и зеленью
вкусняшка.... хоть в горячем, хоть в холодном виде

 

[Kolosok]

заскочил на рынок и прикупил пару кило

Вчера отоваривалась, как назло, не было свежей индюшатины.((
Зато отхватила окорочка утят, посоветуйте рецептик интересный для их приготовления.

Мужу к ДР медовик ночью испекла, украшала клубникой и абрикосами, посыпав пудрой, странно, почему-то она тает, хоть предварительно просушила клубнику.

 

[Cap]

Kolosok, утка... нет ничего жирнее наверное.
Запечь в духовке. Больше не знаю.

 

[Kolosok]

Cap, шкурка жирная у нее очень, буэ, а само мясцо мне нравится.)))

 

[Cap]

Cap, шкурка жирная у нее очень, буэ, а само мясцо мне нравится.)))

Ксюша раньше в детстве, да и потом в юности я ездил на охоту на уток. Сперва с отцом, потом и без. Так вот... Ничего вкуснее мяса дикой утки наверное нет. Но в лесу, на открытие охоты и на костре.
Остальная утка - очень жирное и весьма спорное блюдо.
Правда пробовал еще в Праге. Принесли пол-утки с килограммом картофельного пюре, кучей капусты и кнедликами. Наверное с тех пор, я морщусь при упоминании слова "утка"
Так что чисто субъективно

Посмотри в инете "утка по-пекински". Может получится? Нам потом расскажешь.

 

[Rathenn]

странно, почему-то она тает,

ну так она тающая...
а есть пудра нетающая... серьёзно, видел в МЕТРО, сам в шоке был..

 

[Kolosok]

очень жирное и весьма спорное блюдо.

Игорь, на вкус и цвет...
Кстати, делала рис с уткой (пловом все же не назову это блюдо), очень даже неплохо на вкус.))

ну так она тающая...
а есть пудра нетающая... серьёзно, видел в МЕТРО, сам в шоке был..

Век живи, век учись...
У кондитеров ведь не тает, в том же инстаграме полно примеров.)) Думала, будет достаточно того, что ягодки сухие, ан нет.))
Эта "нетающая" хоть съедобна, интересно?))

 

[Rathenn]

Эта "нетающая" хоть съедобна, интересно?))

я не решился купить)))
я по старинке в кофемолке сахар перемалываю и посыпаю (и пофиг что растает, хотя чаще всего не успевает).

 

[natnika4ka]

А я люблю утку в апельсиновом соусе
Иногда еще тушу капусту с уткой что то типа солянки
Мне нра утка)

Добавлено через 2 минуты
А пудру я сыплю уже на полностью остывшие торты
Хотя муравейник я никогда не делала (

 

[vvdim]

вот еще один обалденный рецепт, который можно использовать и дома и на даче.
Берем тигровые (королевские) креветки не варенные (серо-зеленые). чистим их. Каждую оборачиваем беконом и на мангал. Ни перчить не солить не надо. Креветки все нужное возьмут от бекона. Блюдо - шедевриальное. Есть можно и горячим и холодным. Практика показывает, что достаточно 4-5 креветок на чел.

 

[Shadi]

Иногда еще тушу капусту с уткой что то типа солянки
Мне нра утка)

И вновь аплодирую! Мне такое тоже оч нра, но с некоторых пор врачи по кардиологической части запрещают. Игорь прав - жирнее утки птицы нет, разве что пингвины. Жена придумала готовить солянку с индюшатиной (упомянутое выше филе бедра), очень недурно и для здоровья полезно, попробуйте :ay:

 

[Cap]

Хотя муравейник я никогда не делала (

Наташка, ты не делала муравейник???
:ai:

Ты должна срочно исправить это недоразумение!

 

[Мурена13]

Игорь прав - жирнее утки птицы нет,

Ну еще гусь. Пришлось тоже отказаться.

 

[natnika4ka]

Наташка, ты не делала муравейник???
:ai:

Ты должна срочно исправить это недоразумение!

ой беда-беда(((
не делала(((o
наверное потому что он мне в принципе не нравится)))))

Добавлено через 4 минуты

Игорь прав - жирнее утки птицы нет, разве что пингвины. Жена придумала готовить солянку с индюшатиной (упомянутое выше филе бедра), очень недурно и для здоровья полезно, попробуйте :ay:

мне думается, что главное, не злоупотреблять уткой))))))))
а периодически, когда в охотку, очень даже можно)))
я просто никак с индейкой пока не подружусь(((

 

[Мурена13]

Ну вот и люля-кебаб из курицы.
Одна грудка и четыре бедра.
Укроп,петрушка, чеснок, барбарис и лук.
Свиное сало.
Соль, перец.
Пропускаем через мясорубку желательно через мелкую сеточку или два раза. Зелень предварительно обсушить, лук мелко режем(не молоть иначе будет много жидкости и фарш будет "растекаться".
Добавить соль и перец. Теперь вымешивать минут 15-20 пока фарш не перестанет "липнуть" к рукам.
И отправляем фарш в холодильник(минимально 30 минут, но лучше на 1,5-2 часа.
Деревянные шампуры замочить в воде, чтобы не подгорели.
Противень предварительно смазать растительным маслом и можно выкладывать люля-кебаб. Я сторонник мнения что люля-кебаб бывает только приготовленный, а не разогретый или вчерашний.
Духовка 200-220 градусов на 30 минут. За 10 минут до окончания я включаю гриль и переворачиваю люля по 5 минут с каждой стороны до появления зажаристой корочки.









С айфон 2G

 

[Мурена13]

Приятного аппетита!
С айфон 2G