По грибы

[Shadi]

Всё лето деревенские друзья убеждали меня, что 21-й не грибной год - в мае там не было сморчков и строчков и это верная примета. Я поверил и довольствовался малым, а сегодня они прислали мне вот такое:

 

[Shadi]

Там уже вторая волна опят (жареными люблю их больше, чем лисички)



И маслят, мягко говоря, немало

Обидно, что всё это происходит без меня

 

[SMax]

Обидно, что всё это происходит без меня

Эх, красота...)

 

[Rufast]

Какие нехорошие друзья)))

 

[Shadi]

Rufast, Саш, это они меня так заманивали, а я клюнул и поехал. Пока не жалею

 

[Shadi]

Там уже вторая волна опят

Проверил лично, подтверждаю

... (жареными люблю их больше, чем лисички)

Тоже проверил, мои вкусы не изменились

 

[SMax]

Тоже проверил, мои вкусы не изменились

Если бы хорошо в них разбирался тоже бы набрал в выходные, а так лишь лисички и немного моховичков на жареху досталось )

 

[Shadi]

Неделю назад ехал в деревню, скромно надеясь хотя бы супчика из свежих белых поесть. Воплотил сполна


Урожай и качество грибов превзошли все мои ожидания






и побудили меня заняться их сушкой в печи у соседей



Уже полнаволочки насушил.

 

[labdubdreg]

Shadi, а как на этой неделе с грибами, не знаете? хотели завтра прокатиться во Владимир. область, но просто так кататься тоже не хочется

 

[Shadi]

labdubdreg, в здешних лесах (Селивановский район) почти двухнедельный грибной бум, увы, пошёл на спад. Не знаю, как в других уездах, а у нас ночью заморозки (нынче утром разбивал лёд в поилке соседских кур). Поспрашивал здешних приятелей-охотников, посоветовали леса между Киржачом и Кольчугино, Вязниковский или Гороховецкий районы, и то без гарантии.

 

[alex0732]

Под Воронежем тоже немного есть

 

[ВИЛЛИС]

Соотечественник с Австралии присылал фото грибной охоты, у них там рыжики, маслята и у каждого в корзине лежит обыкновенная малярная кисть. Спросил для чего она, говорит, мы ней очищаем каждый гриб от всякого мусора прежде чем класть его в корзину.

 

[alex0732]

ВИЛЛИС, Посмотрел бы я, как они опята очищать будут
Хотя, они и так чистые вполне

 

[alex0732]

На выходных еще немного погуляли по лесу

 

[Shadi]

Подниму-ка я тему
Сегодня проверил заветные места

И вот, нате вам

Строчки тоже повылезали

Но я к ним как-то без души - готовить хлопотно. Со сморчками же навыки отработаны до автоматизма

 

[Shadi]

Сегодня таки насобирал строчков, уж очень вызывающе растут

Для здоровья они более рискованные чем сморчки, поэтому готовила соседка. Получилось вкусно

 

[Shadi]

Тут дело не в грибной эстетике. а в том, что их с каждым днём становится больше и это, по словам аборигенов, верная примета грибного года


Утренний омлет со строчками

 

[Foland11]

Утренний омлет со строчками

Коли пишете, значит живы и без диареи. )) Эт хорошо, что умеете их готовить, простому "Москвичу-мегапикселю" это не понять. Вкусные они гады, бесспорно. Гут! ?

 

[Alekhandro]

А как правильно их готовить то, чтоб без диареи на 100 %? Долго вымачивать?

 

[Shadi]

Alekhandro, вымачиваю 2-3 часа в солёной воде, но главное их выварить минимум в двух водах по 20 минут.