Что бы вкусненького съесть?!

[Shadi]

Shadi, шашлык мариновали в чем-то, вроде кефира?

Друзья традиционно для здешних мест «замачивали» индюшатину в простокваше (они зачастую и кабанятину в ней маринуют). Подпалили же шашлык (некритично), отвлекшись эмоциональной беседой, встреча всё же :az:

 

[Oliviacat]

Квашеные баклажаны - традиционный рецепт

Набор продуктов:
баклажаны – 2 кг;
чеснок – две крупных головки;
лавровый лист;
соль.

Действия «консерватора»
Готовим рассол: на четыре части воды берем одну часть соли. Кипятим рассол и провариваем в нем очищенные от плодоножек овощи в течение 5 минут.
Выкладываем отваренные синенькие в дуршлаг для того, чтобы с них стекла лишняя вода.
Делаем на каждом баклажане «кармашек» и наполняем его смесью черного молотого перца и измельченного чеснока.
Готовим маринад из расчета 30 г поваренной соли на 1 л воды.
Туда же отправляем «лаврушку» и душистый перец. Кипятим и ждем, пока остынет.
Заливаем овощи, уложенные плотно в кастрюлю, остывшим маринадом.
Хранить квашеные баклажаны, приготовленные холодным способом, необходимо в погребе или холодильнике в течение недели.

 

[Shadi]

Вчера отметили моё новоселье в недавно приобретённом здесь жилье

Из закусок отмечу приготовленные дочерью блины, начинённые крабовыми палочками, варёными яйцами, огурцами, зеленью и небольшим количеством майонеза

На горячее друзья (теперь и соседи) закоптили предварительно замаринованную в лимонном соке с давленным крыжовником курицу

 

[rokets]

Витя,я так понимаю, что теперь фотки блюд из мяса и птицы будет еще больше

 

[Ольга Равануза]

 

[Oliviacat]

Нежный пышный омлет в мультиварке

Вам понадобятся:
куриные яйца — 4 штуки;
семга малосоленая — 80 г;
сыр мягкий — 50 г;
масло сливочное — 2 чайные ложки;
водка — 2 чайные ложки;
зелень укропа — 3 веточки;
специи.

Приготовление
Перемешайте яйца с солью, специями и водкой. Положите в емкость для приготовления масло, используйте режим «Выпечка».
Влейте смесь, как только масло «зашипит». Выпекайте до тех пор, пока края и низ омлета не подрумянятся, а середина останется жидкой. Выложите в серединку семгу, порезанную на тонкие пластинки. Посыпьте сверху измельченным укропом и заверните края омлета конвертиком. Закройте крышку и выдерживайте 1-2 минуты.
Блюдо удалось, если его серединка осталась немного жидкой. Подавайте с подсушенным ржаным хлебом.

 

[огурец]

oгурец, ну такое почернение дают сахара в маринаде....
если мариновать например в томатном соке то так же будет )))

да, согласен, именно это и имел ввиду - специфичный маринад.

«замачивали» индюшатину в простокваше (они зачастую и кабанятину в ней маринуют). Подпалили же шашлык (некритично), отвлекшись эмоциональной беседой, встреча всё же

Беседа - это в 100 раз важнее шашлыка. А когда друзья собираются, то мелкие подгорелости - вообще в расчет не идут! Все сметается в любом виде!))
PS Вчера собственноручно точно так же подпалил шашлык, обсуждая с тестем проигрыш Зенита в суперкубке))

Ольга Равануза, Италия?! Ох, какие же там волшебные рынки морепродуктов! ммм!!!

Oliviacat, понимаю, что вы, вероятно, бот, но, так... последняя попыточка... Я луноход Один! Прием)))

 

[krylov]

В пятницу, день рождения старшего сына и проводы в армию, традиционный шашлык

 

[огурец]

Очень простой рецепт вкусного блюда.
Тушеная говядина. Прямо как в столовых СССР, только для себя)))

Набор продуктов такой:


Далее. В чугунку обжариваем мясо с луком, и добавляем томатную (хорошую!) пасту. Даем прокипеть 2 минуты


Тем временем, режем овощи и грибочки.


Закидываем в мясо овощи, паприку, приправки. Добавляем 100 грамм вина. Алкоголь быстро выпаривается, тут же пол стакана кипятка (или больше, что бы мясо вода покрыла), и тушим на медленном огне примерно час.




Гарнир - любой, по вкусу. Мясо мягкое, пряное, душистое. Соус - песТня))) Приятного аппетита!

 

[Oliviacat]

Попробуйте этот рецепт курицы в духовке с лимоном и чесноком, традиционно на праздничный стол готовим))

Вам потребуются:
тушка курицы — 1 шт.;
лимон — 1 крупный;
чеснок — 6 зубков;
перец, соль;
тимьян — 2 веточки.

Приготовление
Нарежьте чеснок «лепестками», а лимон тонкими ломтиками.
Натрите мясо перцем, солью, внутрь уложите часть лимона, тимьян.
Обложите курочку с внешней стороны лимоном и чесноком, оберните фольгой блестящей стороной внутрь.
Выпекайте при температуре 180°.

 

[Oliviacat]

Рецепт творожной запеканки на завтрак)

Вам понадобятся:
творог — 600 г;
яйца — 2 шт.;
молоко — 300 мл;
сахар — 75 г;
ванилин — пакетик;
соль — по вкусу.

Приготовление
Сварите манную кашу с молоком, солью, ванилином и сахарным песком. В остуженную кашу добавьте творог и взбитые яйца. Тщательно перемешайте. Обсыпанную манкой форму запекайте 35 минут в духовке при 180° С до румяной корочки.

 

[Savage1]

Oliviacat,
Здесь делятся своими рецептами, а не ссылками с других сайтов на постоянной основе.
Пока устное предупреждение Вам.

 

[огурец]

Малосольные огурцы в пакете. Давно видел этот способ - и в инете и у друзей, но никак не доводилось попробовать. Да и казалось, что ерунда какая-то не настоящая. Как без воды солить можно? Да еще и за несколько часов! Нонсенс!

Тем не менее, попробовал, и, так как не пожалел, делюсь с вами.
Проще некуда, справится и первоклассник, а результат - суперский. Берем такой наборчик:



Классический набор - огурцы и соль. И все. Имейте ввиду: все, что вы добавите дополнительно, ярко отразится на итоговом вкусе. В дополнение к соли (пол столовой ложки на 5-7 огурцов. Больше не нужно, уверяю вас!) добавляют:
1. Сахар. Полторы чайные ложки. Или половинку столовой. Примерно. Сахар реально не делает огурцы сладкими, но несколько скрашивает соленость. Рекомендую.
2. Черный перец. Отход от классического рецепта. Только если вы рьяный любитель этой специи, и едите его даже с хлебом)). Придает пикантность. Я поступил так: раздробил несколько горошин, и кинул в пакет. А перед употреблением - смыл водой. Аромат перца в огурцах остался.
3. Чеснок. Ну... я бы рекомендовал. Подходит хорошо. Кусочки чеснока есть не обязательно, если кто не любит.
4. Укроп. Маст хэв. Надо класть. Травка ароматная, и к огурчикам - чудо как хороша.
5. Гвоздика. Видел и такие рецепты. ИМХО, слишком ярко. Это все же не засолка. Я не стал класть.
6. Мед вместо сахара. Не пробовал. В принципе, может быть интересно. Только не уверен, что он хорошо перемешается. Мне кажется, что слипнется куском на одном месте и все.
7. Растительное масло. Оливковое или подсолнечное. Сильно ускорит проникновение ароматов и соли в огурцы. Время приготовления сократится. Если нужно быстрее - режьте мельче, и добавляйте масло.

Все вами выбранное - в пакет. Если не плотный, лучше в два. Плотно завязываем, тщательно трясем, что бы все перемешалось, и в холодильник.



Если есть возможность, периодически доставать (раз в час) и перетряхивать. Готовится, говорят, за 4-5 часов. Если нужно быстрее, разрежьте огурец вдоль. Я не спешил, держал сутки. Ребята, получилось супер. В разы дешевле покупных малосольных огурцов, а на вкус даже интереснее.

 

[Shadi]

Вчера обработав обильный урожай грибов https://forum.tiguans.ru/showpost.php?p=2023276&postcount=336 и попарившись в бане замутили шашлычок из купленного у соседа-животновода поросёнка

Грибам (запеченым и отварным) на столе почётное место

 

[Дима_89]

Oliviacat, хмм..

 

[Shadi]

"Что бы вкусненького съесть" в деревне по возвращении домой после нескольких часов блуждания по лесу в поисках даров природы? Вот чтобы прям щас, сразу

Рецепт блюда прост: холодное молоко вчерашней вечерней дойки,абалденно вкусный чёрный хлеб местной выпечки и соль, но обязательно такая

чтобы на зубах похрустывала

 

[огурец]

Shadi, слюна пошла!))

 

[Oliviacat]

Кабачковая запеканка

Вам потребуются:
кабачок — 2 шт.;
свиной или говяжий фарш — 200 г;
рис отварной — 100 г;
помидор — 1 шт.;
яйцо — 1 шт.;
свиной жир или сливочное масло — 2 ст. л.;
соль, перец, специи — по вкусу.

Приготовление
Разогрейте духовой шкаф до 210-230 градусов. Помойте и аккуратно нарежьте кабачки. Отварите рис в подсоленной воде, смешайте его с яйцом и фаршем, добавив при этом соль и перец. Смажьте форму для запекания маслом и выложите в нее кружочки кабачка. Поверх него аккуратно распределите мясной фарш, перемешанный с рисом, а затем еще один слой из кабачка. Поверх кабачков положите нарезанные полукольцами помидоры и отправьте запеканку в разогретую печь. Выпекайте 50 минут.

 

[kNmpa]

Вот чтобы прям щас, сразу

Сидел на работе и вдруг понял, что надо что то съесть, вот что бы прямо щас.
Решил приготовить себе БАНАН!

 

[огурец]

kNmpa, прикольно получилось! Спасибо за пошаговые фото, теперь все понятнее стало! Обязательно тоже попробую ваш рецепт!